來源：蓉小廚R 2023-05-23 21:29 發(fā)表于湖北
夏天到了，天氣炎熱，這時(shí)候我們的身體會(huì)特別容易出汗，同時(shí)感染細(xì)菌和發(fā)炎的幾率也會(huì)提高。要想消除和減少夏季慢性炎癥的襲擊，我們除了要多喝水、多休息、多運(yùn)動(dòng)，還應(yīng)該在飲食上多吃一些消炎殺菌的食物。
下面蓉兒就為你推薦了7款適合夏季吃的消炎殺菌食物，讓你吃出清爽和健康，一起來看看吧！
1、大蒜
大蒜是一種非常好的食物，它不僅是調(diào)味料，還是一種天然的抗生素，可以有效抑制細(xì)菌、另外無論是大蒜，還是蒜苔，它們中都含有一種叫做蒜素的物質(zhì)，它可以幫助我們激活免疫力，發(fā)揮消炎殺菌的作用。
推薦食譜【涼拌蒜苔】
食材清單 ?蒜苔、生抽、香醋、雞精、白糖、鹽、胡蘿卜絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油
1、蒜苔一把去頭去尾。
2、鍋中放水，加1勺鹽和1勺油，水開后放入蒜苔焯水，一分鐘就差不多了。
3、蒜苔斷生后撈出來，立馬過一下涼水，顏色和口感都會(huì)更好。
4、接著就是撕蒜苔了，用牙簽從中間花開，把蒜苔分成四份，然后撕成細(xì)條就可以了。
5、裝入碗里后來調(diào)味，生抽、香醋、雞精、白糖、鹽，胡蘿卜絲、蒜末、干辣椒、小米辣、熱油。
拌勻后就可以開吃了，清脆爽辣，回味甘甜！
2、苦瓜
苦瓜作為夏季的食材，不僅是蔬菜，更是清熱解毒的高手?？喙侠锩婧胸S富的苦瓜素和維生素C，能幫助我們?cè)鰪?qiáng)機(jī)體的抗氧化能力，抑制自由基的損傷。
推薦食譜【苦瓜炒蝦仁】
食材：苦瓜、蝦、小米椒、木耳、檸檬
1、蝦仁去除蝦線后洗凈瀝干水分，然后加鹽、料酒、生粉、檸檬汁拌勻后放入冰箱冷藏2小時(shí)；
2、準(zhǔn)備生姜片、小米椒切圈、木耳泡發(fā)洗凈然后焯水備用；
3、苦瓜切開后把里面的白膜全部刮干凈，用鹽腌制一會(huì)；
4、熱鍋倒入油，加入生姜片，油溫5分熱下入蝦仁爆炒至其變色撈起；
5、鍋內(nèi)留有底油，倒入苦瓜紅椒和木耳煸炒均勻；
6、蝦仁回鍋，加入適量料酒，適量白糖煸炒均勻后就可以出鍋盛盤了。
3、冬瓜
冬瓜是非常補(bǔ)水的夏季瓜果，它可以利尿消腫，幫助我們減少水分在體內(nèi)的滯留。另外冬瓜里面還含有一種叫做冬瓜皂甙的物質(zhì)，可以抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)。
推薦食譜【青椒炒冬瓜】
食材清單：冬瓜、青椒、食用油
1、冬瓜和青椒清洗干凈，冬瓜去皮去籽，先切大塊，再改刀切小塊，青椒去籽切小塊；
2、起鍋熱油，油熱下青椒入鍋，翻炒至微微變軟，然后倒入冬瓜一起翻炒1分鐘；
3、加半碗熱水不要蓋蓋子，撒少許鹽，再滴上幾滴味極鮮，翻炒均勻后即可出鍋。
4、綠豆
綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們滋養(yǎng)血液，增強(qiáng)免疫力。另外綠豆是一種清涼解毒的食物，它可以幫助我們抑制氧化應(yīng)激，減輕炎癥反應(yīng)。
推薦食譜【綠豆涼皮】
食材清單：綠豆1000克 清水適量
1、先來泡綠豆，1000克綠豆加水泡一夜，泡過的綠豆會(huì)變鼓起來，撈出來瀝干水分。
2、接著加清水打成豆?jié){，然后用紗布包起來濾出豆渣。多清洗兩遍，把里面的淀粉都洗出來。
3、然后讓這些水沉淀4個(gè)小時(shí)。4個(gè)小時(shí)后把上面的水倒掉，這個(gè)白色的就是綠豆淀粉了，因?yàn)槌恋淼臅r(shí)間比較短，這個(gè)就是綠豆粉漿，可以直接用來做涼皮。
4、舀出來后加清水?dāng)嚢杈鶆?，綠豆淀粉600克，水500克，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝缶涂梢粤恕?/p>
5、接著準(zhǔn)備一個(gè)盤子，舀入拌勻的粉漿，接著放入燒開的水上先燙一下，表面凝固后立刻放進(jìn)開水里煮5秒左右，然后撈出來放入涼水中降溫。
6、撕下來就是一張晶瑩剔透的涼皮了，做法簡(jiǎn)單又方便，看起來也非常的透亮勁道。
7、切開后裝入碗中，加上黃瓜絲 ，倒上涼拌汁就可以開吃了。
香辣入味，Q彈爽口，夏天來上一碗真的是太爽口了。
5、烏梅
烏梅可以抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)；另外烏梅含有豐富的有機(jī)酸和果膠等物質(zhì)，可以促進(jìn)消化液的分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，幫助排出體內(nèi)的毒素。
推薦食譜【烏梅小番茄】
食材清單：烏梅、小番茄
1、洗干凈的小番茄切開口子，但是別切斷噢，留一邊皮。
2、拿出烏梅，用剪刀剪成小長(zhǎng)條。
3、接著把烏梅條塞進(jìn)小番茄里面就好啦。
4、最好事先冷藏一下小番茄，口感更佳，酸酸甜甜，做法又簡(jiǎn)單的烏梅小番茄就做好了。
6、生姜
生姜雖然是一味調(diào)料，但它的作卻非常的大哦，像平常去腥增香，那都是離不開生姜的。另外生姜還可以驅(qū)散寒邪，抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)。
推薦食譜【姜爆牛肉絲】
食材：牛肉、生姜、青椒、小米椒
1、將新鮮牛肉清洗干凈后用刀逆著牛肉自身的紋理來切成細(xì)絲，這樣做出來的牛肉口感才好；
2、把生姜清洗干凈后用刀切絲，青椒切條；小米椒切圈。
3、把切好的牛肉裝進(jìn)容器中，依次加入1勺食鹽、1勺胡椒粉、一小勺淀粉、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油，然后用手抓拌均勻后腌制一會(huì)兒；
4、鍋中倒油，油熱后把切好的姜絲放進(jìn)鍋里爆香，接著將腌制好的牛肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色。
5、再把青椒絲、小米椒加入鍋中，全程開大火并且快速翻炒，炒至食材熟透，最后放入蔥段，翻炒均勻就可以了；小炒牛肉就做好啦。
7、菠菜
菠菜含有一種叫做類黃酮類化合物的物質(zhì)，它可以抑制氧化應(yīng)激，減輕炎癥反應(yīng)；另外菠菜還可以補(bǔ)血養(yǎng)血，增強(qiáng)免疫力。
推薦食譜【菠菜炒雞蛋】
食材：菠菜、雞蛋
1、菠菜洗凈，放入開水中進(jìn)行焯水處理，這樣可以去除草酸成分；
2、將焯好的菠菜撈出，用涼水沖洗使菠菜變涼，然后將菠菜控干水分后切段；
3、2個(gè)雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液，放入點(diǎn)鹽，胡椒粉攪均勻，這樣雞蛋不腥而且很入味好吃；
4、炒鍋中放油，油熱后將蛋液倒入鍋中，翻炒至蛋液全部凝固，放入蒜末炒香，接著放入菠菜大火翻炒一分鐘后根據(jù)自己口味放入少量鹽，翻炒均勻后就完成了。
以上就是我給大家介紹的一些適合夏季吃的消炎殺菌的食物，它們不僅美味可口，還能幫助你清除體內(nèi)的炎癥，增強(qiáng)你的免疫力，預(yù)防各種慢性疾病。希望大家能在夏天多吃一些這樣的食物，讓自己清涼又健康。
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