材料:
羊腿肉：600克
土豆：4個（中等大?。?/span>
青辣椒：4-5個
洋蔥：1個
蒜：5瓣
老姜：1塊
黃豆醬：1大勺
辣椒末：適量
孜然粉：適量
黑胡椒末：適量
鹽：適量
1、羊肉切塊，不要切太小了；
2、羊肉加入拍爛的老姜，煮1個半小時左右，撈起熟羊肉待用。另外蒜切片，洋蔥切片，青椒也切滾刀；
3、土豆切厚片，用平底鍋分批次煎炸
4、煎炸至用筷子剛好可以戳穿，取出待用；
5、鍋中留些油，下蒜片和洋蔥炒變色；
6、下羊肉，加入黃豆醬、辣椒末、孜然末、黑胡椒末，翻炒幾分鐘；
7、加入青椒，再炒均勻；
8、加入煎炸好的土豆，翻炒均勻，可以再撒些辣椒末、孜然末，加重味道，撒適量的鹽，炒均勻就可以出鍋了。
