繁忙的工作節(jié)奏，精細的飲食習(xí)慣，讓現(xiàn)代都市人更容易患上高血脂、高血糖等由于飲食引起的各種疾病。為了降低血脂，控制血糖、如今許多人都把燕麥列入了日常食譜，據(jù)介紹每天食用3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維，連續(xù)30天，能有效地降低人體血液中的膽固醇。并將其排出體外，減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會，從而幫助減少患心臟病的幾率。每食用燕麥片100克能攝入膳食纖維9克，對控制餐后血糖急劇上升和預(yù)防糖尿病也非常有效。膳食纖維可使餐后血糖上升趨緩和，胰島素被合理利用，起到控制調(diào)節(jié)血糖和預(yù)防糖尿病的功效。不僅如此，燕麥纖維含量高，吸水性強、可以延長食物在胃里滯留時間，可減輕饑餓感，有助于減輕體重。
現(xiàn)在市面出現(xiàn)了琳瑯滿目的各種麥片食品，令人眼花繚亂無從選擇，其中不少添加了糖、淀粉、奶精、香精之類的添加劑，而燕麥含量很低，所以我們必須慎選品質(zhì)優(yōu)良的燕麥?zhǔn)称?。?dāng)然最可靠的還是自己動手，在每日的飲食中合理添加燕麥，才能讓自己和家人的健康更有保障。
材料：黃豆30克、燕麥30克、熟芝麻25克，純凈水1000毫升。
做法：
1 把黃豆、燕麥用清水沖洗后和熟芝麻一起放入豆?jié){機的杯體（黃豆先用清水浸泡6小時以上口感更好）；
2 倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇“米潤豆?jié){”，按下啟動開關(guān)；
3 10幾分鐘后豆?jié){機鳴響，燕麥芝麻豆?jié){制作完畢；
4 喜甜的食時可加入蜂蜜拌勻即可。
5 如果沒有豆?jié){機可以把黃豆加水用粉碎機打碎成生豆?jié){（黃豆一定要事先浸泡6小時以上）；
6 燕麥和熟芝麻混合后用粉碎機干打粉碎成粉狀；
7 將粉碎后的黃豆、燕麥、熟芝麻加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘即可。
燕麥的其他食用方法：
五星級健康早餐--瑞士營養(yǎng)麥片粥
健康美味營養(yǎng)粥--紅薯麥片粥
悠閑下午茶--巧克力杏仁麥片小餅
下午茶小點--紅糖花生醬麥片小餅
