西蘭花營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素C、維生素A等。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益，...
準(zhǔn)備的材料：西蘭花 精肉 大蒜
先把西蘭花用開水燙熟（西蘭花煮后顏色會變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，炒出來的菜也會大打折扣）
西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開水內(nèi)過涼，撈出瀝凈水再用這樣保證西蘭花的顏色鮮艷
接著就熱鍋放花生油炒精肉條，炒到肉變白就剛剛好 保住肉不變老
肉條變白就直接倒進去之前過好水的西蘭花繼續(xù)翻炒
翻炒一分鐘左右放入醬油和之前切好的大蒜沫，炒出大蒜的那個香味即可
西蘭花不宜炒太久，出了大蒜的香味就可以出鍋 出鍋前加入鹽和雞精翻炒化了就行
炒和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分
