蘆筍炒肉 配料：蘆筍500克，五花肉300克，鹽1茶匙，雞精1匙，生醬油半匙 做法： 第一步是將蘆筍削皮，折成5厘米長的段，洗凈，然后放在盤子里備用。 第二層和第三層肉洗凈，在水里煮，切片。紅辣椒切片，干辣椒切碎，大蒜和姜切片。 第三步是把鍋里的油加熱，然后把姜片和干辣椒炒熟。 第四步：將肉分三層翻炒，瘦肉部分略黃。 第五步：炒蘆筍和紅辣椒。 第六步：將鹽、醬油和雞精炒至蘆筍碎。 【蒜茸蓮子】 配料：荷蘭豆200克，大蒜5瓣，紅辣椒2個，生醬油1匙，鹽1匙 做法： 第一步是把蓮子的邊去掉，洗凈瀝干。把大蒜削皮切碎成蒜茸。把紅辣椒切成小圓圈。放一邊。 第二，加熱鍋，放油。撒一點大蒜，炒一下。 第三步。把豌豆炒至變色。 第四步，倒入辣椒圈，翻炒1茶匙醬油至碎。 第五步，倒入蒜末，移入鹽中，炒勻后出鍋。 溫馨提示： 1荷蘭豆吃前一定要煮熟，否則容易中毒。 2.喜歡重一點的胡椒味可以加一些干胡椒。 青椒炸雞 配料：半公雞、3青椒、3干紅椒、1蔥、1姜、3蒜、2勺鹽、3香葉、1肉桂、1茴香、2醬油、1小辣椒 做法： 步驟一：將半只雞洗凈，切成雞塊，加入少許料酒和鹽浸泡約15分鐘。把青椒切成塊。 第二步是在鍋里加點水，雞煮沸后放入水中。 第三步是把鍋里的水晾干，燒油，然后把洋蔥、姜、蒜、辣椒、香葉、肉桂、八角和花椒炒熟。 第四步：倒入雞肉，炒至香味濃郁。 第五步：加入1小碗開水，鹽和醬油混合。煮到湯干為止。 第六步：把青椒炒碎。 溫馨提示： 1、雞塊用鹽和料淹制炒出來會比較嫩也不會那么腥。 2、青椒塊等最后下，翻炒幾下基本上就斷生了。 香菇炒肉片
配料：口蘑450g，胡蘿卜1/4，青蒜2匙，老干媽2匙，生醬油1.5匙，鹽適量，雞精1湯匙 做法： 第一步：將口蘑浸泡在清水中，切片，用開水加鹽燙1分鐘，撈出備用。 第二步是切胡蘿卜和大蒜。將三層肉洗凈切片。 第三步是在鍋里加入一些油，在接下來的三層里攪拌肉。 第四步是用小火把辣椒炒熟。 第五步：把胡蘿卜炒軟，然后加入口蘑。 第六步：加入生抽，把蒜炒香。 第七步：加入一些鹽和雞精炒勻，出鍋。 溫馨提示： 1.如果你買的口蘑用的泥還沒泡過，最好去頭部再用鹽水泡一下。 2?？谀⒉荒芮械锰?。它需要一定的厚度才能嘗起來嫩。 3.如果你家里有蠔油，你可以加一些蠔油。味道會更好。 生菜炒肉片
配料：瘦肉250克，生菜1份，胡蘿卜1份，辣椒1份，大蒜1份，姜1份，生醬油1湯匙，鹽1份，雞精1份，料酒1茶匙，淀粉2茶匙 做法： 第一步是將豬瘦肉切片，加入一些生醬油、鹽、料酒和淀粉，放置15分鐘。 第二步：切生菜、胡蘿卜和辣椒皮。切大蒜和姜。 第三步是在鍋里加入一些油，煮到60℃左右，使肉塊迅速分散變色，然后放在盤子里。 第四步：往鍋里倒些油，加入大蒜和生姜，使鍋香起來。 第五步：把生菜和胡蘿卜炒至切掉。加入紅辣椒。加入鹽和雞精攪拌均勻。 第六步：將炒好的肉倒入鍋內(nèi)，均勻轉(zhuǎn)動，確保肉在出鍋前煮透。 燉牛肉土豆
用料：牛肉500克、土豆2個、胡蘿卜1個、西紅柿2個、白糖2匙、鹽適量、料酒1匙、胡椒粉1小匙 做法： 第一步、西紅柿洗干凈，用小刀在表皮劃十字型，再放進開水里浸泡一會兒，剝?nèi)ネ馄で袎K。 第二步：把土豆和胡蘿卜削皮，切成塊。 第三步：將牛肉切成塊，加入糖，浸泡15分鐘。 第四步：將鍋中的油加熱，待油溫升高后，倒入土豆炒至表面微黃，然后放入鍋中備用。 第五步：重新開鍋，用油炒蒜片，番茄片炒軟，牛肉片炒一會。 第六步：享用料酒，加水煮沸，然后文火煮1小時。 第7步。倒入土豆和胡蘿卜塊，煮30分鐘。再加點鹽和胡椒，再煮5分鐘。 第八步是安裝盤子，灑上蔥花。 大白菜炒番茄
配料：大白菜200克，西紅柿2個，鹽1茶匙，糖1匙 做法： 第一步是把卷心菜一個一個地摘下來，然后洗凈切成段。西紅柿洗凈切塊。大蒜切片待用。 第二步、炒鍋燒熱后倒適量油，下大蒜片爆香。 第三步：把卷心菜的莖炒一下。 第四步：將菜葉和西紅柿一起翻炒，蓋上，轉(zhuǎn)中火煮至菜葉軟爛。 第五步：加入鹽和糖，翻炒均勻。 [九轉(zhuǎn)大腸]
配料：豬大腸500克，蔥1段，蒜3瓣，姜1片，胡椒1/2匙，肉桂1/2匙，砂粉1/2匙，少許，生醬油1匙，老醬油1匙，醋1匙，紹興酒1匙，清湯/香菜適量，糖2匙，適量雞精/胡椒油 做法： 第一步是將煮熟的大腸切成2厘米長的段，放入沸水中燙一下，瀝干備用。把洋蔥、大蒜和姜切碎。 第二步是往鍋里倒些油。你可以再加點油。當油加熱到70度時，將大腸煎至金黃色。取出機油。 第三步：在鍋底留少許油，加入姜、蒜、蔥炒，倒入清湯，再吃點鮮醬油、老醬油、鹽、糖、紹興酒、醋、雞精。 第四步：將炸好的大腸倒入鍋中，用高熱煮沸，然后用低火煮至湯濃。 第五步：將胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉和胡椒油混合，放入香菜炒勻。 第六步、裝盤撒點蔥花上桌 紅燒黃魚
配料：黃魚500克，蔥1根，姜10克，大蒜5根，韭菜1根，紅辣椒1根，醬油40克，蠔油15克，料酒 20克，白糖7克，開水180毫升，蒸魚鼓油15克 做法： 第一步是把黃魚清理干凈（去掉鰓和內(nèi)臟，我叫賣家替我做），用料酒和適當?shù)柠}涂抹魚的身體和腹部，讓它嘗10分鐘。 第二步，洋蔥，大蒜切，姜切，姜切。把韭菜和胡椒切成丁。 第三步：在鍋里放一些花生油，把姜片炸成姜油，然后取出干姜片。 第四步：換中小火，將黃魚煎至兩面金黃，取出盛盤。 第五步，用鍋底油，炒洋蔥、姜、蒜，放入黃魚。 第六步：調(diào)入醬油、蠔油、料酒、白糖、開水180ml、蒸魚鼓油。 第七步：關小火煮至醬汁濃。 第八步：將鍋碗瓢盆取出，撒上蔥花和胡椒粉。 芋頭燉鴨
配料：鴨腿1個，芋頭400克，椰汁250毫升，韭菜1個，生姜10克，蒜瓣2個，料酒15毫升，胡椒粉少許，油10毫升 做法： 第一步是將腌好的鴨洗凈，放入沸水中燙一下，撈出切成小塊。 第二步，芋頭去皮，清洗干凈后切滾刀塊。蔥頭切碎，姜蒜切碎。放一邊。 第三步：把鍋下的油加熱，把腌好的鴨子煎熟。 第四步：將姜、蒜炒熟，加入料酒。 第五步。把芋頭炒至變色。 第六步：倒入椰汁，撒上胡椒粉，翻炒拌勻，然后轉(zhuǎn)為砂鍋，大火煮開，再轉(zhuǎn)為低熱，煮至芋頭成熟。 第七步：灑上蔥花即可食用。 | 
