逛超市時(shí)，看到包裝漂亮的零食就想買(mǎi)；吃東西時(shí)，品嘗到香甜濃郁的滋味就覺(jué)得幸福；過(guò)生日時(shí)，沒(méi)有蛋糕簡(jiǎn)直就沒(méi)辦法慶祝！怎么樣，有沒(méi)有全中？全中的就要注意啦，在這些食物中有可能隱藏著一種物質(zhì)，它叫做反式脂肪酸。
說(shuō)起反式脂肪酸，竟然還有很多人對(duì)此很陌生，陌生到不知道這東西究竟是好還是壞，還以為是對(duì)人體很好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，真是醉了……
反式脂肪酸又名反式脂肪，被譽(yù)為“餐桌上的定時(shí)炸彈”，經(jīng)常攝入無(wú)異于慢性自殺：
1.容易發(fā)胖，它讓人長(zhǎng)胖的能力可是正常脂肪的7倍之多。
2.干擾必需脂肪酸的利用，并造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育障礙，影響記憶力，并促進(jìn)老年癡呆癥的發(fā)生。
3. 增加血液中低密度脂蛋白膽固醇含量，增加患冠心病的危險(xiǎn)。
4. 增加人體血液的黏稠度，易導(dǎo)致血栓形成。
5. 降低胰島素敏感性，強(qiáng)力促進(jìn)糖尿病的發(fā)生。
6. 造成生育能力下降，不孕率上升，后果極其嚴(yán)重。
原來(lái)是這么危險(xiǎn)的東西！我們?cè)谔暨x食物時(shí)可要看清楚了，但也許您對(duì)著食品配料表看了好久，仍然沒(méi)有找到【反式脂肪酸】這個(gè)專(zhuān)業(yè)名詞。沒(méi)關(guān)系，您可以發(fā)現(xiàn)它經(jīng)過(guò)偽裝后的名字:人造奶油、植物黃油、氫化植物油、起酥油、麥淇淋、植脂末、奶精……
是的，您沒(méi)看錯(cuò)，這些全都是反式脂肪酸！普遍存在于各種受歡迎的食品飲料中，不信，我們就一起來(lái)看看！
一：面包
△有機(jī)會(huì)還是自己在家做面包吧~
二：蛋黃派
△不僅含有起酥油，還含有食用酒精，開(kāi)車(chē)前可不要吃它！
三：餅干
△高油高糖還有反式脂肪，作為孩子的小零食壞處大大的！
四：咖啡伴侶
△“理想伴侶”并不理想~
五：奶茶
△是奶還是茶？其實(shí)是反式脂肪和添加劑！
六：薯片
△高溫油炸食品，不僅長(zhǎng)胖，還影響健康。
也許您會(huì)發(fā)現(xiàn)，在查看營(yíng)養(yǎng)成分表的時(shí)候，有些商品沒(méi)有標(biāo)注反式脂肪酸含量，而有的則標(biāo)注反式脂肪酸含量為“0”。明明添加了氫化植物油，可為什么成分表中是“0”呢？據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定：如果每一百克產(chǎn)品中反式脂肪酸含量小于等于0.3克，可標(biāo)注為“0”，所以，標(biāo)注為0并不代表完全不含該物質(zhì)。
除了在超市購(gòu)買(mǎi)包裝食品外，在餐館就餐大家也要多留一個(gè)心眼。如果發(fā)現(xiàn)炒菜或燉菜的油特別黏，需要特別警惕，其中很可能含有大量反式脂肪。
反式脂肪酸的危害很大，要學(xué)會(huì)辨別哦！
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