一日三餐“四個平衡”最合理
餐桌上的熱量、營養(yǎng)、味道、顏色都需要平衡，如何做到一日三餐要“花心”，這就需要大家注意一下四項平衡的要求，具體高血壓的哪些事介紹如下。
【熱量平衡】
三餐中的任何一餐都要達(dá)到熱量的平衡，其中蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物3種營養(yǎng)成分的攝入量應(yīng)分別占食物總能量的10%~15%，20%?30%和55%~65%；早、午、晚餐的能量宜占三餐總能量的25%?30%，30%?40%和30%?40%。
【營養(yǎng)平衡】
我們在選擇食物時，既要保證蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物的攝入量，并達(dá)到一個適宜的攝入比例；又要滿足鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，維生素、膳食纖維、水和一些特殊的植物化學(xué)物的適量攝入，這樣才能達(dá)到營養(yǎng)均衡。
因此，只有食物的攝入多樣化，營養(yǎng)的提供才會全面。所謂“沒有不好的食物，只有不合理的膳食，關(guān)鍵在于平衡”說的就是這個道理。
【味道平衡】
食物的味道主要包含酸、甜、苦、辣、咸等。食物的味道獨特，不僅會為人的感官帶來愉悅，更會影響人體對營養(yǎng)的消化和吸收。
【顏色平衡】
食物的顏色主要由其所含的色素決定，不同顏色的食物所含的營養(yǎng)成分不同，各種顏色的食物貧有不同有益的植物化學(xué)物。我們通過各色食物搭配，取長補短，能達(dá)到營養(yǎng)均衡。
白色：以大米、面粉、大蒜、洋蔥、白菜、白蘿卜、蓮藕、蓮子、冬瓜、白蘑菇、白蕓豆、豆腐、白芝麻、山藥等為代表。這類食物富含有機硫化物、植酸等植物化學(xué)物，具有抗氧化、抗癌等作用。
黃色：以柑橘、菠蘿、胡蘿卜、杏、芒果、檸檬、南瓜、甘薯、玉米、小米、木瓜等為代表。這類食物富含β-胡蘿卜素、葉黃素、異黃酮等，具有抗氧化、降低膽固醇、保護(hù)血管健康等作用。
紅色：西紅柿、紅辣椒、西瓜、山楂、草莓、紅葡萄、蔓越橘、紅棗等。這類食物富含西紅柿紅素和類胡蘿卜素；其中西紅柿雖抗氧化劑，易于被人體吸收、代謝和利用，能預(yù)防動脈粥樣硬化和癌癥；而類胡蘿卜素具有抗癌、抗氧化和提高免疫力作用。
綠色：以菠菜、芹菜、青椒、西藍(lán)花、苦瓜、青瓜、獼猴桃、青豆、綠茶等為代表。這類食物富含葉綠素、類胡蘿卜素、葉黃素、多酚、萜類、異硫氰酸鹽等有益的植物化學(xué)成分，能抵抗疲勞、增強免疫力、預(yù)防癌癥等；此外，由于他們的膳食纖維豐富，能增強胃腸蠕動，促進(jìn)消化吸收。
黑色：以黑米、紫豆、黑芝麻、藍(lán)莓、黑莓、紫薯、桑葚、
菌類為代表。這類食物富含花青素、白藜蘆化合物等，具有抗氧化、降低血脂、降低血黏度、抗腫瘤等作用。
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