朋友1：“我覺得自己吃很多東西，也吃不飽”
我：“是不是吃飯?zhí)炝?？?/p>
朋友2：“我怎么總脹氣？”
我：“是不是吃飯?zhí)炝恕?/p>
我媽：“我便秘怎么辦？”
我：“是不是吃飯?zhí)炝恕?/p>
雖然吃飯快不是導(dǎo)致這些問題的唯一答案，但確實(shí)是最容易發(fā)生、也最容易解決的。
咀嚼真的非常重要！
不就是嚼嗎，有那么嚴(yán)重？
咀嚼是一個(gè)非常復(fù)雜+重要的過程，它是消化的第一步。
通過咀嚼，牙齒會(huì)把大塊的食物撕成小碎片，幫助腸胃更好消化?？谇灰矔?huì)分泌唾液，讓吞咽過程更絲滑。
咀嚼食物時(shí)，身體也會(huì)產(chǎn)生更多的消化酶，并觸發(fā)腸胃中的胃酸，幫助身體更好分解消化食物。
所以如果只是隨便嚼幾口就咽，咀嚼不充分，長期會(huì)導(dǎo)致一系列消化問題，比如脹氣、腹脹、便秘、營養(yǎng)不良、容易過食等等...
所以咀嚼精細(xì)度，直接影響消化
牙齒和唾液工作更賣力，腸胃就能輕松一些。
充分咀嚼，食物里的營養(yǎng)也更容易被你吸收利用。
消化功能弱的老人和小朋友需要吃糊糊狀的東西，就相當(dāng)于模擬食物被充分咀嚼的狀態(tài)，這樣才更好消化吸收。
破壁機(jī)也是一個(gè)道理，商家會(huì)說用了破壁機(jī)，食物營養(yǎng)更容易被消化吸收。
細(xì)嚼慢咽就就是“破壁”。
吃飯慢的人，更容易瘦！
有過一組數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)吃飯快的人，比吃飯慢的人，發(fā)胖的可能性高出115%。
1. 細(xì)嚼慢咽，吃完更有滿足感
相同熱量營養(yǎng)的食物，固體食物（需要嚼的）會(huì)比液體食物（不需要嚼的的）有更多飯后滿足感。
這是為什么很多人覺得，都是100大卡，但是橙子會(huì)比橙汁更覺得有滿足感（不是飽腹感，是滿足感）。
也是為什么，400大卡的奶茶和400大卡的正常飯菜滿足感完全不同。
2. 細(xì)嚼慢咽的人，更容易選擇天然食物。
大多數(shù)深加工食物，嚼多了就沒啥味道了。
比如薯片，最好吃的就是剛?cè)肟诘哪菐酌?，等調(diào)料味過了，多嚼幾口也沒什么驚人味道了。
（肯定有你不喜歡的食物，你越嚼越痛苦...）
但總體來說，如果是你喜歡的天然健康食物，通常越嚼越香，比如粗糧谷物、充滿汁水的天然水果、
3. 細(xì)嚼慢咽的人，不容易吃多
你的大腦通常需要20分鐘，才能知道胃吃飽了。
食物進(jìn)入到消化系統(tǒng)后，腸道會(huì)逐漸產(chǎn)生瘦素，好讓咱們的大腦知道，“我吃飽了，可以不吃了！”
這整個(gè)過程大概需要20分鐘左右，好奇有多少人午餐不到20分鐘就已經(jīng)解決了，飯后才感覺到撐？
所以放慢吃飯速度，就是給大腦反應(yīng)時(shí)間，讓它知道你胃里有足夠多的食物，不用再吃了。
我之前吃飯也特別快，尤其和朋友一起吃飯的時(shí)候。結(jié)果就是，吃下去特別高的熱量，每次吃完飯站起來才覺得撐。
嚼多少次才夠？
分食物，畢竟白米粥嚼20次也不實(shí)際。
普通食物咀嚼約32次左右；費(fèi)腮幫子的食物，每口可能需要咀嚼 40 次；比較綿軟的食物，每口咀嚼 5-10 次就行了。
如何讓自己細(xì)嚼慢咽
1. 別餓急了再吃飯。餓的時(shí)候，誰都恨不得一口吞。
2. 改變吃飯環(huán)境，盡量在比較安靜、讓你放松的環(huán)境吃飯。如果在公司吃，盡量找個(gè)沒人和你說話，你可以安安靜靜吃飯的地方。
3. 咀嚼的時(shí)候，把筷子放下。
4. 很多人吃飯的時(shí)候，把要吃的菜夾到自己?jiǎn)为?dú)的盤子里，再慢慢吃。
5. 避免無意識(shí)進(jìn)食，邊吃飯邊看手機(jī)，并且把注意力放在食物的味道和口感上。每頓飯結(jié)束，可以問自己剛才吃到了什么味道。
6. 如果有著急要完成的事，先做完再吃。
改變咀嚼方式是個(gè)挺漫長的過程，我的改變進(jìn)程里，最有效的辦法，就是和吃飯慢的人一起吃飯。我妹就是天生吃飯?zhí)貏e慢的人，我每次和她吃飯都不自覺放慢速度，后來自己吃飯也變慢了。
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