文化：自古以來(lái)東北人為什么有在炕上吃飯的習(xí)俗？
許多的南方人不知道炕為何物，炕的肚子里是空的，有支撐，炕面用水泥板鋪好，用泥或者石灰抹平。在炕與灶臺(tái)之間隔斷，這樣廚房跟臥室就分開(kāi)了，底部與炕想通，可以走煙。東北的炕大，而且還有附加的煙道以利散熱，如果說(shuō)灶臺(tái)是鍋爐的話(huà)，那么炕也就是一個(gè)散熱片了。
火坑是東北住房的標(biāo)配（朝鮮族住房更厲害，基本是滿(mǎn)屋內(nèi)都是坑，除了進(jìn)屋脫放鞋有一平米大地方不是坑），由于東北天寒冷，取暖是個(gè)大問(wèn)題，有了火坑則煮飯燒菜解決了，火坑建造時(shí)特別注重了保暖功能（寒冷們黑龍江地區(qū)還特別增強(qiáng)了火墻的暖氣片功能），夜晚睡在暖暖的火坑上，對(duì)于干了一天體力活的人們來(lái)說(shuō)，那是相當(dāng)解體乏的。夏天有火坑能防潮濕功能，夏天雨季連雨天時(shí)非常潮濕，高于地面的火坑上睡覺(jué)能有效防潮濕。
我們來(lái)說(shuō)說(shuō)上炕吃飯的原因：
一、從天氣方面來(lái)說(shuō)，東北和南方的天氣不同，冷多熱少。東北和農(nóng)村的平房那是什么地面？水泥洋灰地！好一點(diǎn)兒也是瓷磚地。大冷的天兒誰(shuí)愿意在冰涼的地上站著吃飯。做炕上吃飯就不一樣了，炕和爐子是相通的。在爐子的送火口和炕相連的地方打通，然后把火炕內(nèi)部中間架空流出串熱氣的空間。這樣的火炕在冬天就和暖氣差不多，甚至溫度有過(guò)之無(wú)不及。此時(shí)坐在炕上吃飯，又溫暖又舒服，吃完之后順勢(shì)小憩一會(huì)兒，那滋味真是一個(gè)美。而且常坐坐火炕對(duì)身體的關(guān)節(jié)也好，邊吃飯、邊保暖、邊養(yǎng)生。
二、從經(jīng)濟(jì)實(shí)用性上來(lái)說(shuō)，床上有床單和床罩，這些東西都怕臟吧？而東北大炕前面說(shuō)了，脫掉鞋子上去和地一樣，根本不怕臟和損壞，上面鋪層地板革，臟了用濕抹布擦一下就搞定。如果在南方床上，你想抽煙了，掉了煙灰會(huì)臟，掉了火星會(huì)燒壞甚至起火。在東北大炕上最多給地板革燙個(gè)黑點(diǎn)，啥也不影響。可以說(shuō)東北的炕不怕臟、不怕水、不怕火，能坐、能臥、能蹦能跳。
三、東北人的生活習(xí)慣決定了，農(nóng)村人喜歡在炕上吃飯！東北人的農(nóng)村人打小從出生那天起，就和火炕結(jié)下了不解之緣！火炕是他們一生都離不開(kāi)的家中的一寶！冬日御寒取暖，夏日避暑降溫！睡在上面！吃在上面！所以，東北農(nóng)村人喜歡在炕上吃飯也就理所當(dāng)然了！
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