老話說(shuō)得好：“林子大了什么鳥(niǎo)都有?！蓖瑯拥览恚@地域大了，各地農(nóng)村的建筑和生活飲食習(xí)慣，也就不同。就像我們北方農(nóng)村，因四季分明，冬天動(dòng)輒零下十幾度，東北地區(qū)甚至有零下三十多度的時(shí)候，大雪封門(mén)是常事，所以民俗建筑和日常生活用具，也自帶地域特色。

一、四合院

北方農(nóng)村人，最?lèi)?ài)四合院建筑。進(jìn)入村莊，會(huì)有主街和無(wú)數(shù)條這樣的胡同構(gòu)成魚(yú)骨型建筑結(jié)構(gòu)，很少有孤零零的獨(dú)屋，看著就和諧團(tuán)結(jié)。

有很多南方人，見(jiàn)了北方農(nóng)村的平房，就說(shuō)什么北方農(nóng)村窮，建不起南方農(nóng)村的樓房，你真想多了。沒(méi)在無(wú)暖氣的北方農(nóng)村住過(guò)，不懂人字結(jié)構(gòu)平房的好處。

這種房墻極厚，里面是人工壘砌的煙道，每天大灶燒火做飯，就等于開(kāi)啟了供暖系統(tǒng)，尤其是冬天，鍋灶底架根粗壯的柴，大鍋里添了水，燉了肉，室外冰天雪地，屋內(nèi)溫暖如春。哪像南方，屋里屋外一樣冷，凍得渾身哆嗦，連個(gè)暖腳的地方都沒(méi)有。

二、火炕

在北方農(nóng)村，冬天聽(tīng)到最暖的一句鄉(xiāng)音就是：“快進(jìn)屋，脫了鞋上炕！”聽(tīng)到這句話，第一次到北方的南方人往往一臉懵逼。你得知道，這是我們北方農(nóng)村人待客的最高禮遇，好客的北方農(nóng)村人，往往還要把你往最暖和的炕頭讓。

北方的大火炕，絕對(duì)是一寶。因特殊的建筑結(jié)構(gòu)，大火炕是與大灶鍋的煙道屬于一個(gè)“供熱系統(tǒng)”的。盤(pán)炕用墼，夏秋之時(shí)，用摻了麥秸草的泥脫出墼，曬干透，等著進(jìn)了臘月門(mén)打炕，清理煙道，重新盤(pán)炕，以保證整個(gè)冬天火炕不倒煙，供暖無(wú)死角，一冬暖和。

極寒之時(shí)，地里也沒(méi)啥活可做，鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親串個(gè)門(mén)，大炕上嘮嗑，剪紙，做點(diǎn)營(yíng)生，美著呢。有外人在，被褥卷在炕圍，炕上扔一床蓋腳的小炕被，屋子暖烘烘，身下熱烘烘，舒坦。

家里沒(méi)外人，傍晚燒大鍋?zhàn)鲲垥r(shí)，北方農(nóng)家也會(huì)早早放開(kāi)被褥，讓被褥飽吸了熱量，松軟溫?zé)崞饋?lái)，晚上睡更舒服。

三、炕桌

北方的小炕桌，也經(jīng)常被南方人詬病：吃飯桌子怎么這么矮？還要坐著小凳子和馬扎，為啥不用高桌子，比如圓桌，吃飯能舒服嗎？這也是南北方習(xí)俗差異造成的誤解。顧名思義，炕桌，是放在炕上吃飯的桌子。

大家都看過(guò)《闖關(guān)東》吧？大火炕，炕上的炕桌，這是冬天的標(biāo)配，都是北方人的寶貝。寒冬臘月的北方，只有大火炕的熱炕頭最暖和，炕上桌布一鋪，小炕桌一擺，熱炕頭再燙上壺老酒，大灶里豬肉燉粉條熱辣上桌，一家人坐在熱炕頭，圍桌吃飯，想想都心動(dòng)。

北方農(nóng)村老輩子有句俗語(yǔ)：“三畝地一頭牛，老婆孩子熱炕頭”，這曾是多少代農(nóng)村人的幸福標(biāo)準(zhǔn)了。北方小炕桌的妙處，還不僅僅是冬天用。夏季天熱，院子里葡萄架下，或過(guò)間通風(fēng)涼快處，小炕桌一擺，一家人坐著小馬扎，在樹(shù)蔭下邊乘涼邊吃飯，飯后再殺一只深井水里冰過(guò)的西瓜，暑意全消，滋潤(rùn)又逍遙。

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