挖筍是個(gè)技術(shù)活，這個(gè)時(shí)節(jié)挖毛筍，要地毯式地搜索剛剛頂破土的筍尖，筍尖為深綠色，出土的只有一芽兒，像極了雜草，還真不好找，不過新筍一般長在老竹的旁邊。
數(shù)一下足足有13根筍子連在一起，名副其實(shí)的多胞胎。
冬筍：指尚未出土的毛竹筍，有經(jīng)驗(yàn)的竹農(nóng)才能挖得到，就是正月十五左右的時(shí)令菜。如果冬筍破了土，那就是春筍了，春筍口味沒有冬筍的鮮嫩；毛筍是四月上市的，一般比春筍和冬筍的個(gè)頭都大，筍肉為淡黃色。
村民們紛紛來圍觀。
