吃早餐對(duì)身體是有好處的，這是一個(gè)普遍共識(shí)。
我們中超過(guò)三分之二的人會(huì)選擇錯(cuò)過(guò)這一天中的第一頓飯，然而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家說(shuō)早餐是非常重要的，可以少吃一些。有研究表標(biāo)明吃早餐可以降低患肥胖，糖尿病還有心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。雖然對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)不吃早餐還是很有誘惑力的，但是現(xiàn)在并沒(méi)有任何研究可以明確表明不吃早餐可以幫助減肥。
上周，倫敦帝國(guó)理工學(xué)院的研究小組在2012神經(jīng)學(xué)會(huì)議上提出了他們的發(fā)現(xiàn)結(jié)果。研究者在給21個(gè)健康人提供非常豐富的食物，包括巧克力，披薩和沙拉的時(shí)候掃描了他們的大腦。他們?cè)诘谝惶觳怀栽绮停?第二天早餐吃很多東西（750卡路里）之后 ，掃描結(jié)果對(duì)比表現(xiàn)出了食物對(duì)人類的吸引力有多大以及他們午餐吃了多少東西。研究人員發(fā)現(xiàn)不吃早餐的人更傾向于高熱量的食物（通過(guò)大腦掃描中測(cè)量眶額葉活動(dòng)的增加），并且午餐吃了多于250卡路里熱量的食物。研究人員說(shuō)試驗(yàn)表明早餐可以降低人們的食欲以至于不會(huì)一味追求高熱量的食物。所以我們應(yīng)該怎樣開(kāi)始我們的一天呢？
解決方法
研究表明有很多適合作早餐的食物，有證據(jù)表明這些是有利于英國(guó)人習(xí)慣的（依據(jù)是脂肪可以在一天中的接下來(lái)時(shí)間加快新陳代謝）。 然而這項(xiàng)研究在小老鼠身上并沒(méi)有得到相似的結(jié)果-雖然吃了早餐的小老鼠不太可能變胖。
特拉維夫大學(xué)的研究人員推薦巧克力蛋糕，就是他們發(fā)現(xiàn)包含蛋白質(zhì)和碳水化合物的600卡路里的早餐可以在一天中剩下的時(shí)間里控制對(duì)甜食的誘惑并加速身體的新陳代謝。他們?cè)?2周里觀察了193名肥胖人員，發(fā)現(xiàn)早餐吃甜食的人比那些不吃甜食的平均減了40磅。
美國(guó)兒科雜志的一項(xiàng)對(duì)2000名青少年做的研究表明四分之一不吃早餐但是吃甜食的人（諷刺的是他們并不太可能是在減肥）比那些不吃甜食的體重平均輕5磅。
然后瘦身實(shí)驗(yàn)的因果關(guān)系總是很難去證明。 那些吃早餐的人總是去參見(jiàn)更多的鍛煉以及飲少量的酒，所以對(duì)于他們降低體重或許還有其他原因
在增加9項(xiàng)對(duì)吃谷物早餐和體重之間關(guān)系的結(jié)果之后，一項(xiàng)研究時(shí)評(píng)報(bào)道那些吃谷物早餐的成年人和兒童比那些不吃谷物早餐的人不太可能超重。作者表明但是這不足以證明谷物可以保持身材苗條，也沒(méi)有證據(jù)表明吃谷物的人在一天當(dāng)中吃的比較少。
所以吃早餐跟苗條聯(lián)系在一起可能只是一種想象，但是強(qiáng)健的身體卻可以說(shuō)明吃早餐對(duì)兒童還是有好處的，這可以幫助他們更好的集中注意力。
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