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1. 準備好所用原料

2. 排骨剁成段，用清水泡至2小時

3.蔥切段，姜切片

4.南瓜洗凈 用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形

5.去掉小帽子

6.挖去瓜瓤，備用

7.瀝干水分的排骨加入蔥姜

8.加入蠔油、鹽、香油、白糖、料酒攪拌均勻腌制5分鐘

9.撒上粉蒸肉攪拌均勻

10.將排骨入蒸鍋，蒸至1小時

11.將排骨取出在放入南瓜盅

12.繼續(xù)蒸至30分鐘即可

烹飪技巧

　　排骨先用清水泡出血水，可以去腥。粉蒸肉超市有售，其實自己制作米粉效果更好。