06-10 閱讀308皮皮蝦青島人叫“蝦虎”，味道鮮美，肉嫩汁香，肉也足夠飽滿?？梢园阉糁?，然后蘸著醬汁吃，還可以炒、腌制，包水餃，味道也是美美噠！
皮皮蝦的營養(yǎng)很豐富，它所含有的氨基酸種類多樣，非常全面，對人體的心腦血管起到一定的保護(hù)作用。皮皮蝦好吃，但很多卻朋友為剝殼頭疼，那皮皮蝦該怎么吃，才方便呢？現(xiàn)在來看看這個小竅門吧。準(zhǔn)備一只筷子，然后將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中，再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進(jìn)去，稍微碰一點(diǎn)肉就好。再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿向它的頭部，接著筷子不要動，把皮皮蝦翻過來，背部朝上。用另外一只手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個外殼掀起來。最后擰掉皮皮蝦的頭部，就可以吃了。這種方法借助筷子，不容易傷到手。蝦虎除了蒸煮，今天給大家推薦一個特別的吃法，香辣皮皮蝦，味道真的是妙不可言噢。原料：皮皮蝦500g ，大蒜5g，生姜4g，椒鹽粉2g，花椒粉適量，五香粉適量，花椒七八粒，干辣椒4g，蔥適量鹽少許做法：1. 一個個用刷子刷干凈。
2. 姜、蒜切沫待用，可以多切一點(diǎn)。
3. 鍋里稍微多一點(diǎn)的油，燒至七成熱，放入皮皮蝦，大火炸一分鐘左右轉(zhuǎn)中火，炸至金黃，表皮有酥脆的感覺的時候就可以出鍋。然后撈出來，再大火燒開油，放入蝦復(fù)炸一次，撈出來瀝干油
4. 鍋清洗干凈，重新加入少許油，放幾顆花椒爆香，倒入切好的生姜大蒜末，還可以放入少許洋蔥塊，上次做的時候放了，特別香。
5. 加入干辣椒段【記住哦，一般這種情況下辣椒下鍋之前先用水沖一下，因?yàn)檫@樣處理過之后就不容易糊。
6. 倒入炸好的皮皮蝦，一勺料酒炒香。
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?7. 依次放入少許花椒粉、五香粉、多一點(diǎn)的椒鹽粉，快速翻炒勻，加入適量鹽。
8. 最后撒少許蔥花就可以出鍋啦
一點(diǎn)都不比外面賣的差，味道剛剛好！
