正常來說自然界生物都在努力向高級進化，但海鞘確實個例外，為了適應(yīng)環(huán)境，它吃掉了自己的大腦……直接從動物變成了植物！來了個逆向進化！
但命運難料，誰成想海鞘為了生存做出了如此慘烈的犧牲，卻沒想到，這樣的形態(tài)反而讓人類對它充滿了興趣，最終被端上餐桌……
海鞘是什么？
海鞘，也叫海奶子或者海中鳳梨，屬于脊索動物門，尾索動物亞門，海鞘綱。海鞘的尾部長著一根長長的脊索，和人類一樣都屬于脊索動物，不過海鞘是最低級的脊索動物。
世界上一共有大約1250種海鞘，它們的外形長得像菠蘿或者茄子，看起來像是植物，但它們是妥妥的動物。
雖然比起無脊椎動物來說它們顯得更高級一些，但是海鞘與低等生物的日常生活作息幾乎一致。
它們常年將自己依附在海底的巖石上或者是在船底底部，動作行為大多由神經(jīng)網(wǎng)控制，并不需要進行移動或者實施復(fù)雜的動作，而且根本不需要主動出擊尋找食物。
作為一種濾食性動物它們每天的任務(wù)就是以鰓或牙齒作為濾網(wǎng)，不停地將海水吸入、吐水來過濾出可食用的浮游生物篩選過濾食物。
吃到自己的大腦
剛出生的海鞘幼體有點像蝌蚪，大小十分迷你，體長只有0.5mm，但是“五臟俱全”，有腦子、有心臟、有腮，尾巴內(nèi)有發(fā)達的脊索，可以自由活動。
不過幾個小時之后，它就開始覺得自由是個累贅，于是會尋找棲息地吸附。它們需要在12個小時之內(nèi)，游到一個安全的地方，然后固定在這里不再動彈。
等找到合適的棲息地之后，海鞘幼體吸附上去，然后迅速進行“逆行變態(tài)”。所謂“逆行變態(tài)”，就是失去了一些重要的構(gòu)造，讓自己的形體變得更為簡單。
它們體內(nèi)的器官有些擴張、有些萎縮，以至于位置也發(fā)生變化，角度轉(zhuǎn)動達到90°-180°。
它們將自己作為動物的標志之一——尾索拋棄掉，然后將神經(jīng)索退化成神經(jīng)節(jié)。再從體內(nèi)分泌出屬于纖維素的被囊素包裹身體，讓自己看起來更像是植物。
原本自由自在的“小蝌蚪”模樣的海鞘，從此以后就變成了只會張開嘴巴，等著吸食海水里的浮游生物的，沒有大腦不會思考的“植物”了。
你可能會疑問，既然不動了它們要如何繁殖呢？
大多數(shù)的海鞘是雌雄同體，同一株海鞘既可以產(chǎn)生精子也可以產(chǎn)生卵子，但是繁殖方式是異體受精，因為它的精子和卵細胞成熟時間不一致。
除了有性生殖的方式以外，海鞘還可以無性生殖，就是通過自身長出“芽體”，這個芽體不斷生長最終脫離母體變成獨立的海鞘。
從植物到食物
海鞘為了生存將自己退化成了植物，卻沒成想它的改變吸引了人類的注意力，最終成了盤中餐。
最開始海鞘因為長相十分奇怪，所以被認為是有害物質(zhì)。結(jié)果偶然間發(fā)現(xiàn)，這種胖嘟嘟看著像菠蘿的海鮮，還挺好吃，在日本就十分受歡迎。
除了美味，海鞘富含的營養(yǎng)價值也很高。海鞘中有多種氨基酸和蛋白質(zhì)，其中?；撬岷渴亲钬S富最高的，能幫助人類提高身體免疫力，以及促進血液循環(huán)。
其中EPA DHA的含量比淡水魚的含量還要好，對人體膽固醇起到一定作用，避免血栓形成。
不過需要注意海鞘的種類很多，一些海鞘的體內(nèi)含有劇毒，并不適宜食用。
