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原料：圓白菜1個(gè)，鮮蝦15只，蔥1小段，姜1小塊，米椒1個(gè)

調(diào)料：花椒粒1茶匙，生抽1茶匙，鹽1茶匙

做法：

1〉鮮蝦洗干凈后去頭，去掉外殼，挑出背部蝦泥線，但保留尾部的殼；

2〉蔥姜切成末，米椒用剪刀剪成小段備用；

3〉圓白菜先將葉子一片片地掰下來(lái)，洗干凈后再用手掰成大塊；

4〉鍋中放少量油，下入花椒粒，慢火，待花椒開始變黑時(shí)馬上關(guān)火，將花椒粒盛出不要；

5〉開大火，爆香蔥姜末和米椒段；

6〉再放入圓白菜干炒，直到把菜葉炒出水后調(diào)入生抽和鹽；

***用油炸花椒粒這步最好不要省略，也不要用花椒粉代替，味道會(huì)有些不一樣。