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原料：中型圓白菜半個干辣椒4根花椒20粒

調(diào)料：鹽1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）米醋3湯匙（45ml）

做法：

1)將圓白菜一切兩半，用刀切掉底部的根，把菜葉用手掰成均勻的片。用水沖凈后瀝干水分，不用常時間浸泡。

2)鍋中倒入油，大火加熱到4成熱時，放入花椒和掰開的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。

3)聞到花椒和辣椒的香味后，倒入瀝干水的圓白菜，改成大火煸炒，待菜葉有點變軟后（約2分鐘左右），烹入米醋，加入糖和鹽，快速翻炒菜熟后，再淋入一點點米醋即可。