很多人在發(fā)現(xiàn)自己尿酸偏高時(shí)，就一點(diǎn)肉都不敢吃了，因?yàn)槁?tīng)說(shuō)吃肉會(huì)導(dǎo)致尿酸增加，大魚(yú)大肉易患痛風(fēng)……其實(shí)這是錯(cuò)誤的想法，高尿酸、痛風(fēng)患者可以吃肉，但要選擇合適的肉類及食用量。
對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，積極的控制飲食是件好事，但完全拒絕為我們身體提供需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并不是件好事，可以說(shuō)是從一個(gè)極端走向另一個(gè)極端。長(zhǎng)期控制營(yíng)養(yǎng)的攝入會(huì)使人的健康營(yíng)養(yǎng)跟不上，最后導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的發(fā)生，這不是可取之處。
尿酸高并不是不能吃肉，只要了解這些關(guān)鍵點(diǎn)，一樣能放心吃肉。
如果痛風(fēng)患者，在痛風(fēng)急性發(fā)作期，飲食以新鮮蔬菜、水果、雞蛋、低脂牛奶為主，這些食物的嘌呤都較低。暫時(shí)不吃肉食，等痛風(fēng)急性期過(guò)去。
尿酸高者未發(fā)作痛風(fēng)，或者痛風(fēng)患者急性痛風(fēng)發(fā)作期緩解后，在平時(shí)，可以適量吃肉食。
低嘌呤肉類，放心吃
奶類和蛋類嘌呤含量極低，痛風(fēng)病友可以放心食用，至于雞蛋等蛋類，每天吃一兩個(gè)也是沒(méi)問(wèn)題的。
中低嘌呤肉類，適量吃
不是所有的魚(yú)類都是超高嘌呤的食物，比如三文魚(yú)、金槍魚(yú)、白魚(yú)、龍蝦等就屬于中低嘌呤的食物，痛風(fēng)病友可以適量食用。
中高嘌呤肉類，限量吃
豬、牛、羊、鹿等畜肉；雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、火雞等禽肉；鱸魚(yú)、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、鰻魚(yú)、鱔魚(yú)等魚(yú)類；牡蠣肉、貝肉、蚌肉、螃蟹等。
這些肉食的嘌呤含量較高，痛風(fēng)病友限量食用，而在急性發(fā)作期不要食用。
超高嘌呤肉類，不要吃
肝、腎、腦、脾等動(dòng)物內(nèi)臟；沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、魚(yú)子、小蝦等水產(chǎn)品；濃肉湯、濃魚(yú)湯、海鮮火鍋湯和羊肉火鍋湯等。
這些肉類的嘌呤含量非常高，痛風(fēng)病友不要食用。
【健康貼士】
降低肉類中嘌呤含量的最佳烹飪方式為水煮，最有效的方法依次為煮、蒸、炸、煎。肉類食材在烹飪前，可先用開(kāi)水焯1～2分鐘，以有效溶出嘌呤類物質(zhì)；將一天的肉分成三餐吃，不要一頓都吃掉；水煮的肉湯最好不要喝。
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