先說說大蒜的好處:

1，大蒜可以殺菌，對多種致病菌有明顯的抑制和殺滅作用。

2，降低血糖。大蒜可以迅速降低體內的血糖水平，從而有效預防和治療糖尿病。

3，排毒清腸。可以有效的抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺旋桿菌，促進食欲，加速消化。

4，壯陽?？梢蕴岣吣行孕怨δ?，提高精子質量，補腎壯陽。

5，防治心腦血管疾病。大蒜可以促進血管擴張，有降低血壓的功效，有效預防血栓和動脈硬化。

6，減肥。大蒜可以減少體內脂肪，增加瘦身物質的分泌。

7，抗癌。大蒜含有的微量元素有殺死癌細胞，降低癌癥并發(fā)率的作用。

下面說說大蒜的壞處:

1，大蒜吃多了會對胃粘膜造成傷害，導致胃疼，腹痛，長時期吃還會有口臭。

2，吃多了容易引起貧血。

每個東西都有它的好處和壞處，建議根據(jù)自己的情況，適量食之！

大蒜對人體的好處雖然很多，但是不管是什么食物，再好吃多了也會對人體有所傷害，所以大蒜也是，好卻不可以多吃，每天生吃一瓣最好，熟吃三瓣最好。

首先吃大蒜可以消毒，消炎，對人體有很好的消毒和抗毒等作用，可是大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害，導致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。

其次對于有眼部疾病的人盡量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重，導致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。

其次患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。

還有大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。

還有雖然對人體起著很重要的殺菌作用，可是一天一瓣大蒜是正好的量，但是一旦吃多了，它也會殺死我們體內的有益細菌，所以對我們身體的也起到了一定的傷害作用是，所以我們也要少吃大蒜，盡量控制好大蒜每日的攝入量。

最后大蒜雖然可以治療腸道疾病，但是對于非細菌性腹瀉和腸道不適的人群是不可以吃大蒜的，因為它不僅起不到大蒜應有的作用，反而會讓我們的腸道和胃部感到更加的不適，所以要盡量不要吃大蒜。

吃大蒜的好處：

1、強力殺菌:大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2、防治腫瘤和癌癥:大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首。

3、降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

4、防治心腦血管疾病:可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節(jié)血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

5、抗過敏作用:每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。

7、保護肝功能:大蒜含有豐富的元素硒，人體可以通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

8、旺盛精力、治療陽痿:有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)，這對勃起功能很重要。是什么機制，說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

大蒜的壞處：

大蒜雖然有很多益處，但絕不是吃得越多越好。過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內致病菌的同時，也會把腸內的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。

因此，專家建議，每日食用3-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。

首先，謝謝邀請

民間有諺語云：“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半”。大蒜的營養(yǎng)價值很高，大蒜的功效與作用也不少，那么吃大蒜有什么好處和壞處呢？

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一、經常吃大蒜的好處

1.抵御感冒；

2.有助防治心腦血管疾??；

3.能調節(jié)免疫系統(tǒng)功能；

4.大蒜抗癌，尤其是胃癌。大蒜宜生食，最好搗碎成泥，并且先放10～15分鐘，以利大蒜素產生。吃大蒜后，可以嚼山楂、花生米，吃茶葉去蒜味。

二、哪些人不適宜吃大蒜

1、患有青光眼、白內障、結膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時最好少吃。

2、肝病患者，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。

3、部分腹瀉患者，發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。

4、其他疾病的重癥患者，對得重病、正在服藥的病人，則有明顯的副作用，不但會使藥失效，還有可能與藥物產生連鎖反應，使病人遭到危險。

三、孕婦可以經常吃大蒜嗎？

大蒜是殺菌，預防感冒的！作為孕婦，偶爾吃一點點，是可以的，還不錯！但是不能多吃，因為大蒜性熱，多吃也上火，孕婦體質本來就很熱的，所以不宜多吃大蒜！

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小編溫馨提醒

在日常飲食中，吃肉時應適量吃一點蒜，既可解腥去異味，又能達到事半功倍的營養(yǎng)效果。

需要注意的是：大蒜素遇熱會很快失去作用，因此烹調時不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被破壞。另外，大蒜并不是吃得越多越好，每天吃一瓣生蒜（約5克重）或是兩三瓣熟蒜即可，多吃也無益。大蒜辛溫、生熱，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而出現(xiàn)口干、視力下降等癥狀。

如果長期過量地吃大蒜，尤其是眼病患者和經常發(fā)燒、潮熱盜汗等虛火較旺的人，會有不良影響。有些長期過量吃大蒜的人，到了五六十歲，會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口干舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的后果，故民間有“大蒜百益而獨害目”之說。

每一件事情都有它的兩面性，大蒜也是如此

大蒜的好處

2、大蒜中的油可以增強我們人體的免疫力，讓我們遠離各種疾病的纏身，所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力，尤其是對于那些免疫力低下的體弱多病者應該多吃一些大蒜。

3、大蒜還可以起到去熱解毒的作用，所以我們在感冒時多吃一些大蒜，也可以預防和治療感冒病毒的進一步入侵，所以多吃大蒜還可以預防感冒和流行性感冒。

4、大蒜中的成分和各種微量元素還可以和我們人體中的維生素產生某種化學反應，從而增強我們的智力發(fā)育，因此給正處在成長期的孩子來說，應該多吃大蒜。

5、大蒜中的蛋白質，脂肪和各種微量元素還可以讓我們延緩衰老，所以多吃大蒜還可以起到抗衰老的作用。

6、大蒜還可以預防和治療某些腸道疾病，因為大蒜可以治療和預防拉肚子等等腸道疾病，從而起到清理腸道垃圾的作用，讓我們遠離一些腸道疾病。

大蒜的壞處

1、吃大蒜可以消毒，消炎，對人體有很好的消毒和抗毒等作用，可是大蒜吃多了也會對我們的胃黏膜造成傷害，導致胃痛、腹痛等等不適的感覺，所以大蒜也不可以多吃。

2、對于有眼部疾病的人盡量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜吃多了可以讓眼部疾病加重，導致耳鳴，耳聾等等癥狀，所以對于眼部疾病的患者盡量少吃或者不吃大蒜。

3、患有肝病的人群盡量少吃或者不吃大蒜，因為大蒜不僅對肝病的病毒起不到殺菌的作用，反而更加的加重病情，所以患有肝病的患者盡量的少吃或者不吃大蒜。

4、大蒜吃多了也可以引起或者引發(fā)貧血，大蒜中的某些元素可以讓我們人體的紅細胞和血紅蛋白的含有量降低，從而引起貧血，所以有貧血的人群盡量不吃大蒜。

5、雖然對人體起著很重要的殺菌作用，可是一天一瓣大蒜是正好的量，但是一旦吃多了，它也會殺死我們體內的有益細菌，所以對我們身體的也起到了一定的傷害作用是，所以我們也要少吃大蒜，盡量控制好大蒜每日的攝入量。

6、大蒜雖然可以治療腸道疾病，但是對于非細菌性腹瀉和腸道不適的人群是不可以吃大蒜的，因為它不僅起不到大蒜應有的作用，反而會讓我們的腸道和胃部感到更加的不適，所以要盡量不要吃大蒜。

對于每一種食材有了更深的了解才能更好地掌握它的食性，簡單的大蒜也是哦，祝每一個人都身體健健康康。

大蒜 （Garlic）又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱。半年生草本植物，百合科蔥屬，以鱗莖入藥。春、夏采收，扎把，懸掛通風處，陰干備用。農諺說“種蒜不出九（月），出九長獨頭”，6月葉枯時采挖，除去泥沙，通風晾干或烘烤至外皮干燥。它有很多功效。

現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮發(fā)物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍 仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等。蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，并有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化糖尿病等有一定療效。大蒜外用可促進皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚并增強其彈性，還可防日曬、防黑色素沉積，去色斑增白。近年來國內外研究證明，大蒜可斷亞硝胺類致癌物在體內的合成到目前為止，其防癌效果在40多種蔬菜、水果中，按金字塔排列，大蒜位于塔頂。在100多種成分中，其中幾十種成分都有單獨的抗癌作用。

大蒜的好處：

1、強力殺菌。

2、防治腫瘤和癌癥。

3、排毒清腸，預防腸胃疾病。

4、降低血糖，預防糖尿病。

5、防治心腦血管疾病。

6、保護肝功能。

7、旺盛精力。

8、預防感冒。　

9. 治療皮膚病

10.燃燒脂肪（減肥）

大蒜的壞處：　大蒜不能多吃，過多生吃大蒜，易動火，耗血，影響視力，對胃腸道也有刺激作用。所以，陰虛火旺，患有胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、腎炎、心臟病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有較強的殺傷力，在殺死腸內致病菌的同時，也會把腸內的有益菌殺死，引起維生素B2缺乏癥，易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮膚病。

因此，專家建議，每日食用2-4瓣蒜較科學，但不能空腹食用，也不可與蜂蜜同時服用。

大蒜，雖然吃了嘴里會有異味，但是為了健康我們也要吃兩口大蒜，大蒜中的神秘物質可以殺死癌細胞。

曾有研究人員從癌細胞培養(yǎng)液各取10毫升，放入兩個培養(yǎng)瓶中，在其中一個瓶中加入一種神秘物質，然后將兩個培養(yǎng)瓶放到二氧化碳培養(yǎng)箱中，進行24小時培養(yǎng)，通過相關實驗處理，最后實驗人員在顯微鏡下看到了驚人的變化。

加入神秘物質的培養(yǎng)液中，30%的癌細胞已死亡。

那么這種神秘的物質是什么呢？

大蒜是個含硫的化合物，它可以刺激機體產生這個巨噬細胞，這個巨噬細胞細胞有很多的免疫元素，包括干擾素，包括一些其他的細胞因子，它可以提高機體的免疫。這種神秘的物質，就是大蒜素，這種大蒜素能夠有效的殺死癌細胞，同時遏制強致癌物亞硝酸鹽的物質，能預防腫瘤的發(fā)生。

而大蒜中含有的另外一種元素，也是發(fā)揮抗癌神奇功能的神秘力量。大蒜中含硒，硒呢也有預防腫瘤的作用，可以提高免疫，可以預防腫瘤。

硒可以調節(jié)人體中的細胞，尤其是抗癌基因，從而抑制癌癥的發(fā)生。

大蒜的好處如此多，此外大蒜可以將體內重金屬排除，經過排毒的過程，可以起到預防腫瘤的作用。

我國民諺有說，“大蒜上市，藥鋪關門”。這是千百年來老百姓總結出來的食療經驗。

小提示：

古人對大蒜的崇尚，得到了現(xiàn)代科學的證明。但是講究養(yǎng)生的中國人民向來懂得適可而止。

建議每天吃生蒜以一瓣(5克)左右為宜，熟蒜也以二至三瓣(10-15克)內為佳。且生蒜須咬碎才能使蒜素產生，才能真正起到抑菌消毒的作用。

大蒜的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、糖分、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及粗纖維、鈣、磷、鐵和微量元素鋅、銅、鎂、鈷、硒等，而且含有蒜素、蒜辣素等名貴物質。

空腹吃大蒜的壞處:注意的一點是大蒜不要空腹吃。因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性。會造成胃部不適，還有就是大蒜不宜多吃，它會影響維生素b的吸收，這樣會對眼睛有刺激作用。引起眼瞼炎和眼結膜炎，所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次每次2-3瓣。