大家好，今天跟大家分享一個(gè)包子的做法，簡(jiǎn)單又美味，只要掌握這個(gè)小技巧做出的包子不變形，不塌陷，喜歡的就試一下吧！下面是制作方法
1.準(zhǔn)備面粉300克，白糖3克，酵母3克，用溫水和面，邊倒水邊和面，先攪拌成棉絮，再揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子現(xiàn)在天氣有點(diǎn)涼，密封醒發(fā)1小時(shí)左右
2.趁著發(fā)面的時(shí)間，我們做一下包子的餡料，準(zhǔn)備一個(gè)胡蘿卜，切成細(xì)絲，再切成胡蘿卜丁，小蔥切成蔥花，老豆腐一塊用手抓散，抓成豆腐泥，到入一個(gè)盆子，加入食鹽2克，五香粉2克，雞粉1克，芝麻香油2克，再加入3克紅油和2克老抽來(lái)調(diào)味，上色，料都放完以后用勺子攪拌均勻。
3.1個(gè)小時(shí)以后，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵好了，在案板上撒上少許的干面粉，把面團(tuán)放到案板上揉搓擠壓，排一下氣，然后搓成長(zhǎng)條，稍微搓粗一點(diǎn)，切成一個(gè)個(gè)的面劑子。
4.然后用手按壓成圓餅，用搟面杖搟成一個(gè)稍厚一點(diǎn)的面皮。
4.全部搟好以后，拿起一個(gè)搟好的面皮放入餡料，用勺子將餡料按實(shí)，扯起面皮的一邊一點(diǎn)一點(diǎn)的折起來(lái)，包上餡料，包成包子。
5.照著這個(gè)方法把全部的餡料面皮包完以后擺放在板子上面，2個(gè)包子之間要留點(diǎn)空隙，蓋上保鮮膜，再次發(fā)酵10分鐘左右。
5.10分鐘以后我們把包子上鍋蒸一下，現(xiàn)在篦子上放上一層濕棉布，把水燒開以后放上包子，開中火蒸15分鐘，15分鐘之后關(guān)火停2分鐘，開蓋，取出包子放在盤中就可以食用了。
怎么樣？是不是很簡(jiǎn)單呢？喜歡的就試一下吧！
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