經(jīng)常在家吃飯，吃多了，竟然懶得出去吃了，偶爾出去吃吃，還會(huì)嫌口味重了，這可怎么是好呢？那就嘗試著在家做一些“飯店菜”啰！雖然會(huì)有些挑戰(zhàn)，但是可以挑一些簡(jiǎn)單點(diǎn)的，在家操作還是蠻可行的。今天做的這道香煎銀鱈魚就是這么一道好吃、營(yíng)養(yǎng)豐富還簡(jiǎn)單易做的菜品，很值得推薦。
主材：銀鱈魚
配料：黃瓜、紅椒、檸檬
調(diào)料：黑胡椒、白葡萄酒、鹽、橄欖油
制作方法：
1、將銀鱈魚解凍后，先用清水沖洗一下，接著拿廚房紙巾吸干多余的水份；
2、用適量的黑胡椒、白葡萄酒、鹽將銀鱈魚腌制15分鐘；
3、趁著腌制的時(shí)間，切一些黃瓜片、檸檬片和紅椒丁，備用；
4、煎鍋預(yù)熱，放入少許橄欖油，將腌制過的銀鱈魚用廚房紙巾吸干放入煎鍋，煎上2分鐘；
5、將銀鱈魚翻面，繼續(xù)煎上1分鐘；
6、臨出鍋前撒上一些黑胡椒粉；
7、將煎熟的銀鱈魚盛入盤中，擺上黃瓜片、檸檬片，再撒上紅椒丁點(diǎn)綴一下，吃的時(shí)候，擠上檸檬汁，美味的香煎銀鱈魚就做成了。
看到了沒有，肉真的是一瓣一瓣的吔!如此簡(jiǎn)單烹制，但是吃到的卻是原汁原味的銀鱈魚，正所謂好食材輕烹飪，美味的香煎銀鱈魚我來了，親要不要也跟著一起來呀？
制作心得：
1、銀鱈魚腌制時(shí)放些白葡萄酒，既達(dá)到了去腥的效果，又不會(huì)影響菜品的顏色；
2、銀鱈魚本身有一些油脂，所以煎的時(shí)候，油要少放一些，不用橄欖油用其他的食用油也是可以的，只是營(yíng)養(yǎng)上會(huì)有些差別；
3、如果是真正的銀鱈魚，肉是一瓣一瓣的，在煎制時(shí)很容易碎，因此最好一面煎好再翻一面，減少翻動(dòng)，真的煎碎了也不要太在意，擺盤的時(shí)候還是可以做一些挽救滴；
4、煎制的時(shí)間與用的鍋具與火力的大小有關(guān)，由各位親自己把握了；
5、在臨出鍋前撒上一些黑胡椒粉，能夠更好地激發(fā)出黑胡椒的香味；
6、搭配一些清口的蔬菜，無論是從顏色還是口感、營(yíng)養(yǎng)來說，都是錦上添花之舉。
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