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• 蟶子400g

• 香蔥適量


• 鹽適量


• 姜適量


• 料酒適量


• 干辣椒適量

步驟

• 
  
  
  
  1
  

  蟶子用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右去泥沙，表面用刷子清洗干凈

  
  


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  2
  

  蔥切寸斷、姜切絲，蒜切片，干辣椒切2截

  
  


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  3
  

  熱鍋冷油爆香蔥白、姜蒜、干辣椒

  
  


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  4
  

  大火加入蟶子不斷翻炒

  
  


• 
  
  
  
  5
  

  烹入料酒，加點(diǎn)鹽，炒至殼開(kāi)，撒入剩余蔥段即可盛起享用

  
  

小貼士

舞語(yǔ)：

冬吃蘿卜夏吃姜，夏季濕氣大，多食姜能預(yù)防冬天因寒氣經(jīng)常感冒什么的，另外海鮮也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。

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