蘑菇是你喜歡吃的嗎？哈哈，反正我是比較愛吃的，蘑菇做好吃了，每次感覺都跟吃肉一樣，平時(shí)你都是怎么吃蘑菇的呢？下面這樣做蘑菇你吃過嗎？
一、雞蛋炒雙菇
食材：雞蛋3個(gè)、海鮮菇200g、姬菇200g、油適量、鹽適量、紅蘿卜1根、小蔥適量、胡椒粉適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料。
2、雞蛋放入碗中加適量鹽打散。
3、燒熱鍋， 加入適量的油， 將蛋液放入。
4、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出。
5、鍋中再放入少許油， 加入紅蘿卜塊翻炒。
6、微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。
7、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘， 加入鹽， 胡椒粉調(diào)味。
8、加入雞蛋， 翻炒幾下。
9、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
10、出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
二、孜然蘑菇
食材：蘑菇 適量、面粉 1個(gè)、雞蛋、胡椒粉、鹽
做法：
1、把蘑菇一個(gè)撕三瓣。豪邁地撒兩勺鹽，腌一刻鐘，不是為了入味兒，是為了出水。然后使出你的握力，攥水，越干最后越脆。
2、 一個(gè)雞蛋，半碗面粉，胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一點(diǎn)水，不要太稀，不要太稀，不要太稀。我的稀了還備少了，所以只有薄薄的面衣，也好吃就不計(jì)較了。
3、把蘑菇倒進(jìn)面糊里，包裹均勻。第一遍用中火炸，一條一條下，變淡黃色或者變硬就夾出來。
4、晾一會兒大火復(fù)炸，差不多翻炒幾下就可以出鍋了。
三、紅燒蘑菇
食材：白蘑菇、青椒、紅椒、香菜、芝麻。
做法：
1、蘑菇、青椒洗凈，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。
2、鍋里熱油，放入蘑菇煸炒出水。
3、放入甜面醬，素蠔油和鹽煸炒后悶一小會。最后再放青椒翻炒均勻，大火收汁，淋入水淀炒勾芡，撒上適量芝麻和香菜。
四、鹵香菇
食材：
小香菇 300g、生姜 2片、桂皮 一塊、八角 一個(gè)、丁香 1/2小匙、冰糖 1大匙、老抽 1小匙、鹽 1小匙
做法：
1、新鮮香菇洗凈切掉蒂（如果是干香菇就要提前泡發(fā)反復(fù)洗凈），調(diào)料準(zhǔn)備好。
2、香菇用刀子刻花或者直接劃十字，以便更好的入味。
3、 鍋燒熱下一點(diǎn)點(diǎn)油，下入姜桂皮八角丁香小火煸出香味，然后下處理好的香菇翻炒一下，接著加入沒過香菇的水和其他所有調(diào)料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火鹵半小時(shí)。
4、吃的時(shí)候淋上一點(diǎn)香油即可，冷熱均佳。
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