在人們的現(xiàn)在的生活中，人們開始注重吃食，并且在吃食方面年有了很多的改變和關(guān)注。在人們的菜色里，里面會(huì)經(jīng)常加入一些藥材，加入藥材以后不僅可以為才增添不一樣的味道，還可以調(diào)理人們的身體。其中
香茶菜就是人們會(huì)經(jīng)常放入到才里的藥草，香茶菜有很多的藥效功能，其中加入在才里面有助于人們的消化，下面就從香茶菜的藥效與食用做法兩方面為大家介紹一下。??
藥理作用：
中藥材使用唇形科植物香茶菜的全草或根。該藥材性涼，味辛、苦。揮發(fā)油能引起麻醉犬的呼吸興奮，使血管收縮，血壓上升;灌流于離體豚鼠的肺臟，能擴(kuò)張支氣管。香茶菜水煎劑在體外對金黃色
葡萄球菌及溶血性鏈球菌均有抑制作用;具有顯著的免疫活性。
藥用方法：
香茶菜有散瘀消腫、清熱解毒的功效?？捎糜谥委煾鞣N消化不良、各種損傷、腫毒、蛇蟲咬傷、筋骨酸痛等。清熱利濕;活血散瘀;解毒消腫。主濕熱黃疸;淋證;水腫;咽喉腫痛;關(guān)節(jié)痹痛;閉經(jīng);乳癰;痔瘡;發(fā)背;跌打損傷;毒蛇咬傷
附方：
(1)急性乳腺炎、一切無名腫毒香茶菜全草適量，配以金養(yǎng)麥、
甘草，一并用水煎煮，飲用藥汁。
(2)婦女經(jīng)閉、小腹作痛香茶菜全草及根，用等量的水和酒煎服。
(3)消腫止痛香茶菜根適量加黃灑燉服。
(4)帶狀皰疹香茶菜根30克，水煎服，另取香茶菜根浸洗米水頻頻涂患處。
(5)黃疸型肝炎香茶菜30克，
雞骨草30克，水煎服。
(6)蘄蛇咬傷香茶菜根。
食用方法：食用部位為唇形科植物尾葉香茶菜的嫩葉。春季采嫩苗、嫩梢，沸水焯過，涼水浸泡2~4小時(shí)，炒食和面食。
1.火腿香茶菜制作：
材料:香茶菜嫩葉200克，火腿50克，水發(fā)冬菇4朵，水發(fā)玉蘭片30克，豬油、精鹽、
料酒、白糖、味精、蔥絲、姜末各適量。
做法：炒鍋置火上，加入豬油燒熱，下入蔥絲、姜末熗鍋，隨即放入香茶菜、火腿、玉蘭片、冬菇，煸炒幾下，放入料酒、白糖，略炒，加入精鹽、味精，翻炒幾下，出鍋裝盤，即可食用。
特點(diǎn)：鮮嫩清爽，色鮮味美。功效：散瘀消腫、清熱解毒。
2.香茶菜拌粉絲制作：
材料:香茶菜嫩葉200克，粉絲50克，香油、紅
辣椒絲、芥末粉、醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末各適量。
做法：將香茶菜擇洗干凈，入沸水中焯至斷生，再用冷水浸洗兩遍，撈出擠去水分，切成段;粉絲用開水泡發(fā)好，清水過涼，撈出切成10厘米長的段;芥末用少許開水沖調(diào)，加蓋悶一下。炒鍋置火上，加入香油燒至溫?zé)?，下入辣椒絲炸至紫色，起鍋，稍晾，加入香茶菜、粉絲、醬油、米醋、精鹽、味精、蒜末、芥末粉，調(diào)拌均勻，裝入盤中，即可食用。
特點(diǎn)：清香嫩辣。功效：利口開胃。
3.香茶菜肉片湯香制作：
材料:茶菜嫩葉150克，豬瘦肉100克，豆腐100克，清湯1000毫升，香油、精鹽、味精、水淀粉各適量。
做法：香茶菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，再用冷水浸洗一遍，撈出輕輕擠去水分，切成段;豬肉洗凈，切成薄柳葉片，放入碗中，加入水淀粉和少許精鹽漿勻;豆腐切成長3厘米、寬1.S厘米、厚0.7厘米的條片，入沸水中氽一下，撈出控水。
湯鍋置火上，加入清湯燒開，下入豆腐片、肉片，燒開略煮，加入香茶菜、精鹽、味精，開后淋入香油，起鍋盛入湯碗中，即可食用。
特點(diǎn)：清香鮮美。功效：消食開胃。
以上就是為大家介紹的關(guān)于香茶菜的功效與做法，香茶菜有很多的是用方法，以上有為大家介紹了幾種，但是還有很多的實(shí)用方法。21世紀(jì)人們在生活方面有了很多的改善，人們開始關(guān)注了更多的不一樣的美味，香茶菜的做法不是很困難，大家可以在家里面自己動(dòng)手做一下。希望大家可以學(xué)會(huì)怎樣去做關(guān)于香茶菜的菜。
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