大家好，我是一名寶媽美食達(dá)人！生活中唯有愛和美食不可辜負(fù)，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

谷雨過后，這5種時(shí)令蔬菜趕緊吃，清爽解膩，錯(cuò)過了要再等一年！

現(xiàn)在大棚蔬菜種植技術(shù)發(fā)達(dá)，有很多當(dāng)季時(shí)令蔬菜，一年四季都能夠吃到。不過，個(gè)人認(rèn)為吃應(yīng)時(shí)應(yīng)季的新鮮蔬菜，不光營(yíng)養(yǎng)，最重要的是要更好吃。今天給大家推薦幾道春天的時(shí)令蔬菜，趁著谷雨剛過，趕緊吃起來。不然錯(cuò)過了，只能再等到明年春天了。

01 春筍

春筍是春天里當(dāng)之無愧的美味之一，口感清香鮮甜，肉質(zhì)脆嫩，它富含粗纖維，高蛋白，是不可多得的健康美食。春筍時(shí)令性非常強(qiáng)，除了春天，其它的時(shí)候都無法品嘗到它。春筍味美，無論是燉、炒，都非常美味。

素炒春筍

食材：春筍、紅辣椒、大蒜葉、油、生抽、鹽

做法：

1. 將春筍剝?nèi)ネ鈿?，切成薄片后，放入開水中焯煮1分鐘，撈出來，備用；

2. 鍋中倒油，將春筍、紅辣椒、大蒜葉一起放入鍋中，大火爆炒出香味，然后加入鹽、生抽調(diào)味，出鍋裝盤即可。

02 蘆蒿

蘆筍香味獨(dú)特，喜歡的人超愛吃它，不愛的朋友視它為洪水猛獸。其實(shí)，蘆筍真的春日里不可多得的時(shí)令蔬菜，高蛋白、低脂肪，含有獨(dú)特的芳香油，可以起到健脾胃助消化的功效。所以，朋友們千萬不要錯(cuò)過了它。

清炒蘆蒿

食材：蘆蒿一把、鹽、紅辣椒、豆豉、生抽

做法：

1. 將蘆蒿摘去葉子和根部，清水洗凈，切成段，備用；

2. 鍋內(nèi)倒油，五成熱時(shí)將豆豉、紅辣椒爆炒出香味來，然后倒入蘆蒿段，大火爆炒熟加入鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤啦。

03 茼蒿

春天特有的茼蒿，是我家先生最愛的蔬菜之一。別看它貌不驚人，但它在古代時(shí)，可是皇室才能享用到的“宮廷佳肴”。茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，綠色天然，含有獨(dú)特的芳香揮發(fā)油，可以開胃促消化。茼蒿的做法也很多，清炒、涮火鍋，都非常不錯(cuò)。尤其是搭配葷火鍋或者是素火鍋，都適宜。強(qiáng)烈推薦下火鍋吃法，保準(zhǔn)讓你吃得過癮。

04 韭菜

韭菜是一年四季里都可以買到的蔬菜，但要說它最好吃的季節(jié)，那么一定是在春天。原因有兩個(gè)，一是韭菜在春天里，尤為鮮嫩口感好。其次是春季吃韭菜具有陽氣升發(fā)的作用，所以在春天食用是最好的。這一點(diǎn)也就是古人常說得“不時(shí)不食”的原則。

韭菜炒河蝦

食材：韭菜、干河蝦、鹽、油

1. 新鮮的韭菜清洗干凈，切成段，備用；

2. 干河蝦用清水洗凈，備用；

3. 鍋中倒油，三成熱時(shí)將河蝦放入鍋中，爆炒出香味來，然后放入韭菜，大火爆炒幾秒后，待韭菜變軟時(shí)，立即關(guān)火；加入鹽調(diào)味，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤啦。

05 蘆筍

蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，有著“蔬菜之王”的美譽(yù)。蘆筍富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及維生素，人們主要食用的是它的嫩莖部分。它的嫩莖鮮爽多汁，愛美的女性朋友在減肥食譜中最常見的就是它了。推薦蠔油蘆筍的做法，清爽解油膩，非常的好吃。

蠔油蘆筍

食材：蘆筍、油、鹽、蠔油

做法：

1. 蘆筍用清水洗凈，切成長(zhǎng)段，放入開水鍋中，加入幾滴植物油，焯燙少許后撈出來，備用；

2. 將橄欖油、蠔油加少許冷開水?dāng)嚢璩闪现瑵苍谔J筍中攪拌均勻即可。

谷雨后，這5種時(shí)令蔬菜趕緊吃，清爽解膩，錯(cuò)過了只能等明年！我是寶媽美食達(dá)人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請(qǐng)關(guān)注我吧！