酸奶是世界衛(wèi)生組織推薦的六大健康食品之一。酸奶發(fā)酵過程中使奶中蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素被分解成為小分子，更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成份外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B族等。
人隨著年齡的增加，腸道內(nèi)的益生菌逐漸減少，易產(chǎn)生宿便影響健康，所以年齡越大越應(yīng)該喝酸奶。歐洲乳業(yè)發(fā)達的一些國家，還認為“一天一杯酸牛奶，婦女不得乳腺癌”。每天喝酸奶有很多好處：
1、降低血壓、血脂、膽固醇。研究表明，那些每天飲2～3份或更多酸奶的人中，“三高”的發(fā)病危險比那些不喝的人降低了50%。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松。發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效的提高鈣、磷在人體中的利用率，酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。是補鈣的良好來源，飲用一杯
3、提高免疫力。喝酸奶不會發(fā)生腹脹、腹瀉現(xiàn)象，幫助改善乳糖不耐。更適合中國人飲用。還可以預(yù)防過敏性鼻炎、便秘、腸炎、幽門螺旋桿菌感染、術(shù)后注射抗生素引起的菌群失調(diào)等病癥。
4、預(yù)防陰道炎。酸奶可以調(diào)節(jié)陰道菌群健康，減少陰道感染問題。
5、美容作用。可以淡化黑斑，滋潤肌膚，加入紅糖還有豐胸的作用。
健康提示：酸奶也要喝新鮮的，超過三天的酸奶，有益菌會大量減少，營養(yǎng)價值會大打折扣。另外，乳飲料是勾兌成的，不是真正的酸奶。最安全的方法是購買一只酸奶機，大超市都有售，價格也很便宜，自己動手，全家受益。
