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  1.將原料豆腐、小白菜、香菜清洗干凈；
  2.豆腐切成厚片放入開水里焯透即可，不要煮老；
  3.小白菜和香菜放入開水里焯一下立刻撈出切成細末，碗里加入醬油；
  4.舀適量焯豆腐的開水澆在調料碗里；
  5.撈起豆腐，用小勺一小片一小片舀進澆入開水的調料碗里，然后捏上一點蝦皮粉，再滴入少許芝麻醬即可。
  
  
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  溫馨提示：
  1.醬油也可用微量鹽替代，有機醬油也可用兒童醬油替代。特別提醒：蝦皮粉里也有鹽份，因此加入微量即可；
  2.嫩豆腐（南豆腐），其口感鮮嫩綿滑，比較適合給寶寶食用。嫩豆腐的口感與內酯豆腐相差無幾，但嫩豆腐的營養(yǎng)成分要比內酯豆腐高。
• 3．豆腐性偏寒，寶寶消化不好時不宜食用。
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  適合十個月以上的寶寶食用。

     豆腐是人們植物蛋白質的最好來源，所以有“植物肉”的美譽。用傳統(tǒng)方法生產的豆腐還為人類提供豐富的鈣和鎂，而鈣是人體各種生理和生化代謝過程中所需的重要元素，它能保持細胞膜的完整性，參與神經和肌肉的活動，是構成骨骼和牙齒的主要成分，是少年兒童生長發(fā)育和中老年人預防、治療骨骼疏松的物質基礎。吃200克老豆腐就可滿足一天1/3的鈣需要量。鎂能舒張動脈血管的緊張度，幫助降血壓，預防心腦血管疾病，強骨健齒。豆制品還含有磷脂、異黃酮，又不含膽固醇，所以豆腐是名副其實的健康食品。

    無