硒被稱為“生命元素”，建議中老年朋友，寧可不吃肉，也要多吃4種高硒菜肴。
硒是人體生命必需的一種微量元素，在國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界被譽為“生命的火種”和“心臟的守護神”，雖然，它占人體總重量不足萬分之一，卻是維持健康的必需元素，是人類終身都要補充的微量元素。
#別樣味道#在日常生活中，是否有必要吃富硒食物，關(guān)鍵要看我們身體里缺不缺硒。平時我們身體內(nèi)需要攝入的硒，主要來源于糧谷、豆類、肉制品、海產(chǎn)品、蛋和奶制品等食品。對于大多數(shù)人來說，只要正常飲食，其實并不會缺硒，也不需要額外補。
但對于中老年人來說，微量元素硒對身體的許多調(diào)節(jié)和代謝功能非常重要。不僅能延長壽命和預(yù)防肥胖，還可能會降低某些疾病的風險。所以，第一美食建議中老人朋友，如果感覺自己缺曬，寧可不吃肉，也要吃這4種“高硒”菜。
1、香菇，香菇素有“山珍”之稱，是一種很多人都喜歡吃的菌類。香菇中含有多種維生素和礦物質(zhì)，對促進人體的新陳代謝有很大的作用，被認為是硒的最佳蔬菜食補來源。
推薦做法：滑炒香菇，香菇炒西葫蘆。
2、洋蔥，洋蔥在國外，被譽為“菜中皇后”，營養(yǎng)價值較高。多吃洋蔥能增強新陳代謝能力，抗衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松，是適合中老年人的保健食物。推薦做法：涼拌洋蔥、洋蔥煎餅。
3、菠菜，菠菜又被稱為“紅根菜”，含有硒元素，絕大部分的營養(yǎng)物質(zhì)都集中在紅色的根部，吃的時候千萬不要再掐掉了。推薦做法：菠菜炒雞蛋、涼拌菠菜。
4、蘆筍，蘆筍有“菜王”之稱，口感鮮嫩、營養(yǎng)全面，尤其硒含量遠高于一般蔬菜，甚至和海鮮相媲美，是改善免疫力、增強抵抗力的利器。
推薦做法：白灼蘆筍、清炒蘆筍、蘆筍炒雞蛋。
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