現(xiàn)在的人們吃慣了大魚大肉，反而對肉類食物的追求不是那么大了，許多人越來越追求有營養(yǎng)的素菜，既好吃對身體也有很大的益處，今天我就教大家制作一道營養(yǎng)素菜，西蘭花炒蘑菇，做出來好吃好看有營養(yǎng)，方法非常的簡單，即便是新手看一遍也就學會了。
【1】準備食材
我們把制作西蘭花炒蘑菇的食材提前準備好：西蘭花，口蘑，胡蘿卜，姜蒜，生抽，食鹽，食用油等。
【2】制作過程
食材準備好之后就開始制作了，首先我們把口蘑清洗干凈，然后切成片，西蘭花和胡蘿卜清洗干凈后切成小塊兒，放到一起備用。準備一口鍋，鍋中加入適量的水，水開后我們把胡蘿卜和西蘭花一同加入到開水之中，用水焯一下，焯熟之后撈出來控一下水備用。
姜蒜清洗干凈，姜切成姜絲，蒜切成蒜片，起鍋燒油，油熱之后我們把姜絲和蒜片一起放入鍋中，大火爆香，炒出香味之后把口蘑放入其中，然后均勻的翻炒，炒一會兒之后我們加入適量的食鹽進行調味，均勻翻炒，因為口蘑中含有大量的水，所以我們在炒的時候口蘑會溢出水分，這個時候我們用大火均勻的翻炒，把口蘑炒干，然后再加入適量的生抽調色，均勻的翻炒，把剛才焯過水西蘭花和胡蘿卜塊一同放入鍋中，稍微的翻炒一下，再加入一點食鹽調味，炒一會兒就可以出鍋了。
無論是西蘭花還是胡蘿卜，所富含的營養(yǎng)價值都非常的高，兩者加在一起做出來的美食不但好吃而且對身體很有益，營養(yǎng)價值高，我們在炒菜的時候記得盡量用大火這樣可以快速的把菜炒熟，不會損害食材中的營養(yǎng)價值。
西蘭花炒蘑菇是我平時常吃的一道家常菜，美味營養(yǎng)，大家學會了就趕緊在家試著做一下吧。
