家里的孩子特別喜歡吃蝦，因此蝦冰箱里常備，每次用蝦做的菜孩子可喜歡吃呢。蝦是一種營養(yǎng)很豐富的食材，它富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，且肉質(zhì)鮮美松軟易消化，還具有補腎壯陽等功效，常吃能提高免疫力。其實大家都知道蝦很好吃很營養(yǎng)，就是有些貴，不過你像我這樣再搭配上些其它食材， 一盤菜的成本就不會那么高了，還是可以接受的，更何況，孩子學(xué)習(xí)長身體都很需要，要常做給孩子吃。
今天就用蝦仁搭配著西蘭花和口蘑一起來炒，西蘭花富含硒，是抗癌明星蔬菜，我們不妨常吃它； 而口蘑呢，具有菌菇的鮮美和營養(yǎng)，多吃能提高免疫力、美容、防癌抗癌等功效。這是一道清新淡雅的家常小炒，卻不失營養(yǎng)與美味，紅色的蝦仁、綠色的西蘭花、白色的口蘑， 讓這道菜顏色特別漂亮，非常誘人，看著就讓人食指大動，口水直流。。。
【蝦仁口蘑西蘭花】 原料： 蝦仁 1小盤 西蘭花 1小盤 口蘑 1小盤 紅彩椒 半個 姜蒜 1小蝶 料酒1勺 油鹽 適量 制作：1. 準備好原材料；
2. 蝦仁從蝦背剝開， 挑出蝦線；
3. 蝦仁加入少許鹽和料酒等腌制；
4. 燒鍋開水，加入點鹽和幾滴油， 將西蘭花放入里面焯燙變色；
5. 熱鍋涼油， 放入姜蒜片進去翻炒；
6. 加入口蘑片進去翻炒；
7. 翻炒幾下后加入蝦仁和西蘭花進去翻炒；
8. 加入適量的鹽調(diào)味， 翻炒均勻；
9. 再加入紅椒片進去翻炒；
10. 翻炒兩下后加入水淀粉勾芡即可。
小貼士：1. 我買的是凍蝦仁， 自然解凍后先挑出蝦線， 再加入少許鹽和料酒等腌制一下； 2. 焯西蘭花時加入點鹽和油，這樣能保持蔬菜的色澤； 3. 爆香姜蒜片后， 將食材放入里面翻炒， 都是很易熟的食材，簡單翻炒兩下后加入鹽調(diào)味， 最后加入水淀粉勾芡即可。
