黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血
“民以食為天”，中國(guó)以谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，五谷養(yǎng)生是中國(guó)飲食文化的精髓之一，我國(guó)經(jīng)典中醫(yī)著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有“五谷為養(yǎng)”的說(shuō)法。
黃帝內(nèi)經(jīng)，五谷雜糧，食物，飲食，健康，飲食，三高，血脂，氣血
五谷雜糧養(yǎng)生有絕招
燕麥
降血脂
燕麥最受推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是一種水溶性纖維，能給燕麥帶來(lái)黏稠的口感，具有預(yù)防心腦血管疾病，降低膽固醇的功能。
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此外，燕麥的血糖指數(shù)較低，有助控制血糖。燕麥同時(shí)還具有預(yù)防便秘和腸癌的功效。燕麥片最好煮3至5分鐘后食用，比沖泡的效果更好。
蕎麥
降血糖
蕎麥以及我國(guó)特產(chǎn)的苦蕎中蘆丁的含量非常高，而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。
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糖尿病人在選擇時(shí)需要認(rèn)真看食品配料表，盡量選擇蕎麥含量高的產(chǎn)品?？嗍w食品現(xiàn)在較常見(jiàn)的有苦蕎茶和苦蕎沖調(diào)粉，糖尿病人可以根據(jù)自己的情況選擇。
薏米仁
防癌
薏仁米中的薏仁脂被發(fā)現(xiàn)有良好的控制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的功能，是理想的防癌食品，此外，薏仁米美白養(yǎng)顏的作用也不容小覷。薏仁米較硬，建議浸泡后煮粥食用。
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小米
護(hù)胃
小米的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，其中的維生素和礦物質(zhì)種類(lèi)較多，含量也相對(duì)較高。小米最大的特點(diǎn)是容易消化吸收，所以不會(huì)給胃帶來(lái)很大負(fù)擔(dān)。
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紫米、黑米
護(hù)眼
紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預(yù)防脂肪氧化和維護(hù)眼部血管健康。
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紫米和黑米還含有較豐富的膳食纖維和礦物質(zhì)，但其質(zhì)地較硬，吸水慢，因此在烹調(diào)前需要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，最好能達(dá)到12小時(shí)。紫米和黑米用來(lái)煮粥，更有利于人體消化吸收。
五谷雜糧
營(yíng)養(yǎng)豐富 藥食同源
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西周時(shí)期的《周禮》中記載的五谷是指黍、稷、菽、麥、稻?，F(xiàn)在中醫(yī)所指的五谷一般為：豆（菽）、玉米（黍）、粟（稷）、麥、稻；分別對(duì)應(yīng)人體五臟：腎、心、脾、肝、肺。
五谷雜糧這樣吃更健康
粗細(xì)搭配
吃五谷雜糧要注意粗細(xì)搭配。五谷雜糧如果做的不夠熟爛、過(guò)量食用或者咀嚼不充分，會(huì)給腸胃帶來(lái)額外負(fù)擔(dān)，腸胃功能較弱的幼兒、老人可能會(huì)出現(xiàn)消化不良、腹脹等不適癥狀。用粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃，會(huì)更有助于消化吸收。
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膳食平衡
吃粗糧的同時(shí)要注意膳食平衡，要保證攝入足夠蔬果及魚(yú)、肉等動(dòng)物蛋白，搭配蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)豐富的食品以幫助吸收，避免過(guò)于偏食粗糧造成營(yíng)養(yǎng)不良。實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡。
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注重烹飪
五谷雜糧的烹飪方式也比較有講究，比如黑米最適合煮粥，而不太適合做米飯。玉米最好蒸著吃，更有營(yíng)養(yǎng)。燕麥和牛奶搭檔有助于更全面地吸收營(yíng)養(yǎng)。
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“一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易”，一粒粒糧食從播種到收割，再加工成成品糧，至少要經(jīng)過(guò)20道工序，可以說(shuō)，每一粒糧食都浸透了農(nóng)民伯伯的心血和汗水。讓我們謹(jǐn)記粒粒皆辛苦的付出，珍惜糧食，杜絕浪費(fèi)。
節(jié)約糧食小竅門(mén)
1
適量定餐，避免剩餐,減少浪費(fèi)，將光盤(pán)行動(dòng)進(jìn)行到底。
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2
在餐館用餐時(shí)點(diǎn)菜要適量，而不應(yīng)該擺闊氣，亂點(diǎn)一氣。
3
吃不完的飯菜打包帶回家。
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4
不攀比,以節(jié)約為榮、浪費(fèi)為恥。
5
看到浪費(fèi)現(xiàn)象勇敢制止，盡力減少浪費(fèi)。
家庭儲(chǔ)糧溫馨提示
防止大米生蟲(chóng)有秘訣
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大蒜防蟲(chóng)法：大蒜中含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以防蟲(chóng)。
橘皮防蟲(chóng)法：橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅(qū)蟲(chóng)防蟲(chóng)。
冷凍防蟲(chóng)法：可將生蟲(chóng)的大米放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時(shí)后取出，可殺死大米里的蛀蟲(chóng)。
花椒防蟲(chóng)法：用小布袋包裝50克花椒粉，放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中釋放出的揮發(fā)性物質(zhì)可以防蟲(chóng)殺蟲(chóng)。
大米生了蟲(chóng)，不要急著扔，也不要暴曬。將生蟲(chóng)大米攤開(kāi)放在陰涼通風(fēng)處，讓蟲(chóng)子慢慢爬出，然后再篩一篩，就能繼續(xù)食用。但家庭儲(chǔ)存大米如果發(fā)生霉變，應(yīng)妥善處理，不宜食用。
雜糧的保存方法
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雜糧豆應(yīng)用塑料袋封好，放在陰涼、干燥、通風(fēng)較好的地方保存，防止潮濕、發(fā)熱、霉變、生蟲(chóng)等發(fā)生。
建議一次購(gòu)買(mǎi)的雜糧豆不要太多，隨吃隨買(mǎi)為宜。
食用油的存放小貼士
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食用油存放時(shí)一定要注意放置在陰涼干燥處，避免光線(xiàn)直接照射。亞麻籽油、紅花籽油、葵花籽油等不飽和脂肪酸比較高的食用油不僅要避光，同時(shí)對(duì)已開(kāi)封的油，每次用完后要把瓶蓋擰緊,最好存放在冰箱中。塑料容器通常都具有一定透氣性，不利于食用油的密封儲(chǔ)存，所以盡量用玻璃瓶盛裝。
油瓶要盡可能遠(yuǎn)離火爐、暖氣等高溫?zé)嵩础?/p>
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