【導(dǎo)讀】 藏紅花又名西紅花、番紅花，系鳶尾科番紅花屬植物的花柱頭。性味甘平。有活血、祛瘀、止痛、調(diào)經(jīng)等功能。主產(chǎn)于西班牙、希臘、伊朗、蘇聯(lián)等國家和地區(qū)，我國資源很少，歷來靠進(jìn)口供藥用，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值亦相當(dāng)昂貴。藏紅花最主要特征是油潤(rùn)，色暗紅或深棕紅色. 藏紅花又名西紅花、番紅花，系鳶尾科番紅花屬植物的花柱頭。性味甘平。有活血、祛瘀、止痛、調(diào)經(jīng)等功能。主產(chǎn)于西班牙、希臘、伊朗、蘇聯(lián)等國家和地區(qū)，我國資源很少，歷來靠進(jìn)口供藥用，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值亦相當(dāng)昂貴。藏紅花最主要特征是油潤(rùn)，色暗紅或深棕紅色，味甘，質(zhì)柔軟，氣清香，入水浸泡，水被染成黃色。
上圖是藏紅花
刺紅花，又名川紅花，懷紅花，為菊科植物紅花的干燥花穗。性辛而溫，有活血、通經(jīng)、祛瘀止痛等功能。全國各地均有栽培。主產(chǎn)于河南省，稱為“懷紅花”；產(chǎn)于浙江省，稱為“杜紅花”；主產(chǎn)于云南省，稱“云紅花”；主產(chǎn)于四川省，稱“川紅花”；產(chǎn)于甘肅、陜西省，稱“草紅花”；產(chǎn)于新疆省，亦稱草紅花。尤新疆產(chǎn)品質(zhì)量上乘，療效卓著而聞名全國各地。
藏紅花摘下來用火烘干后，稱為“干紅花”，若用白蜜再進(jìn)行一次精加工，使其油潤(rùn)光亮，味甘而有光澤。但因價(jià)格昂貴，過去市場(chǎng)上曾有用其它花絲、花冠，經(jīng)過染色后偽充，或以甘油、硝酸銨等水溶液拌摻其中偽充者。應(yīng)警惕。
鳶尾植物藏紅花，主產(chǎn)伊朗西班牙。
絲條勻稱清香氣，油潤(rùn)柔軟品質(zhì)佳，
色澤暗紅明而亮，入水浸泡無沉渣。
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