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【蒜香腐乳空心菜】


今天分享的這道素食料理，
清爽又開胃，
是廣東的一道傳統(tǒng)名菜。
用腐乳來調(diào)制青菜，
使平淡無奇的空心菜平添了特別的風(fēng)味。



材料：

  • 空心菜1把
  • 腐乳
  • 大蒜
  • 食用油
  • 鹽
  • 糖

做法：

  • 空心菜洗凈，控干水分。
  • 用手將空心菜掐成小段。
  • 熱鍋下油，取1小塊腐乳搗碎，放鍋里炒一下。
  • 再加蒜片一同煸炒出香味。
  • 最后放入新鮮的空心菜，用筷子迅速攪開。
  • 葉子變色就加鹽和糖調(diào)味，盛出。

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