看看現(xiàn)在的孩子多幸福啊，想吃什么有什么。前幾天孩子想吃素餡的餃子，我就給他們做了吃，今天我跟孩子說，晚上還吃上次做的素餡餃子吧，女兒回答說“爸爸我想吃肉餡的餃子了，做肉餡的餃子吧！”這時(shí)老婆剛好走過來了，說給孩子做吧，孩子正長身體呢，豬肉再貴也要讓孩子吃?。 邦I(lǐng)導(dǎo)”都發(fā)話了，那就做吧。今天用蘿卜和豬肉給孩子做餃子，天冷吃餃子，不妨試試這個(gè)餡兒，香軟多汁，好吃到不想放筷子。
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蘿卜豬肉餃子
俗話說好吃不過餃子，更何況是肉餡的餃子了。今天的餃子主料只用了豬肉和蘿卜，餡料的制作比其它的水餃都要簡單，還很營養(yǎng)好吃。蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等等各種的維生素，蘿卜中的維生素C和微量元素鋅，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。小時(shí)候媽媽常說多吃豬肉身體壯，不生病，豬肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、鉀、鐵、鎂、鋅等人體所需的多種營養(yǎng)成分。下面是蘿卜豬肉餃子的具體做法
蘿卜豬肉餃子
食材：面粉、豬肉、白蘿卜、鹽、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉
做法及步驟：
1、首先把蘿卜洗凈，去掉首尾，切成小碎末放入盆中，加入一大勺鹽，攪拌均勻，腌出蘿卜的水分，大約20分鐘左右就可以了。
2、把準(zhǔn)備好的豬肉（五花肉最好）去皮，然后剁碎放入碗中，鍋里倒入一點(diǎn)油，油熱后倒入剁好的肉末炒熟，炒熟后倒入大碗中放涼備用。
3、蘿卜腌制好后，放在白紗布里面擠出多余的水分（擠出來的蘿卜汁不要扔一會(huì)要用）和炒好的肉末放一起，加入少許蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉，食鹽（鹽要少放，腌蘿卜時(shí)已經(jīng)放鹽了）攪拌均勻，再倒點(diǎn)香油攪拌一下，餡料就調(diào)制好了。備用
4、容器中準(zhǔn)備適量的面粉，用蘿卜汁來和面（如果蘿卜汁不夠的話，再加點(diǎn)清水即可），邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀后，下手揉成光滑，中等稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)，放一旁醒面10分鐘。備用
5、面團(tuán)醒好后，稍微揉一下，然后搓成長條，切成大小均勻的面劑子，撒上一點(diǎn)干面粉，再用手按扁，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，放上調(diào)好的餡料，包成餃子。全部包好后備用
6、接下來開始煮餃子，鍋中加水，水燒開后加入一勺鹽，依次下入包好的餃子，用勺子推動(dòng)一下防止粘連，再次煮開后淋點(diǎn)涼水，再次煮開，煮至餃子上浮鼓起就已經(jīng)熟了（大約需要煮5分鐘左右），撈出裝盤就可以吃了，我們的蘿卜豬肉餃子就做好了，喜歡吃醋的可以蘸著點(diǎn)醋吃。
蘿卜豬肉餃子
小貼士：
1、煮餃子的時(shí)候加入一勺鹽，這樣煮出來的餃子更加的鮮嫩好吃。
2、用蘿卜汁和面，做出來的餃子更加的營養(yǎng)美味。
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