真的是到秋天了，這幾天明顯感覺冷了。天氣一冷，就想吃火鍋，可是帶著三個娃，老母親實在是沒有勇氣去外面吃，那哪是吃飯呀，那簡直就是災(zāi)難。光是想想我都覺得頭大。不過這也難不倒我，咱有升降火鍋，在家自己做更實惠，更健康。一家老小圍爐而坐，說說笑笑，好不輕松自在。
吃火鍋最重要的應(yīng)該就是湯底了，它是火鍋的靈魂所在。以前的時候我喜歡吃辣，總會點牛油湯底，紅彤彤的一層牛油，看著就很痛快。可惜現(xiàn)在哺乳期，怕寶寶上火，不能吃的太辣。好在還有另一種靈魂湯底，那就是番茄湯。一鍋好的番茄湯底同樣的色澤紅潤，吃起來酸爽開胃，喝一口鮮香濃郁，已經(jīng)超過牛油鍋底，成為我的最愛了！
【自制濃湯番茄鍋】
食材：
番茄兩個，羊骨湯一大碗，紅棗枸杞適量，羊肉500g，新鮮白蝦200g，蘑菇、火鍋丸子、菠菜、粉條、玉米、凍豆腐、香菇
做法與步驟：
1、先來炒個我最愛的番茄湯底，把番茄切小小塊，火鍋開中火加熱，倒入適量植物油，把番茄放入鍋中炒出紅油，
2、然后加入提前煮好的高湯，我家每次煮骨頭湯的時候都會留出一部分，然后分袋裝好，放入冰箱冷凍，用的時候拿出一袋即可，很方便。
3、鍋中加點紅棗枸杞之類的一起大火煮開就可以了！因為本身用的高湯，無需久煮。
4、放入火鍋的升降籠，隔開底料，就可以歡快的涮火鍋了，先來下點手切羊肉，那叫一個鮮美。
5、按照先葷后素的次序往鍋中投入食材，再煮點各式小丸子，玉米比較耐住也放進去，還能給湯底提鮮。煮的差不多的時候再放入幾個青菜。
6、看著火鍋咕嘟咕嘟的冒泡，心情都格外的好?？粗硕贾蠛昧?，滴的按下上升鍵，哈哈，像坐電梯一樣，菜就升上來了，想吃什么夾什么，再也不用滿鍋嘩啦，還夾不上來了！
就這一桌有肉有蝦，各種青菜菌菇，一家四口吃到撐，也不過才花了80塊錢，要是去火鍋店估計得人均80元吧。吃完這頓，我就趕緊去網(wǎng)上下單了幾包火鍋底料，親朋好友們安排起來吧！
【叨叨叨的小貼士】
1、如果沒有高湯，也可以直接用清水，湯底會越煮越濃郁的，不用擔(dān)心不好吃。
2、火鍋食材可以根據(jù)自己的喜好來準(zhǔn)備，肉類不要吃太多哦，記得多準(zhǔn)備幾種蔬菜。
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