一位英國(guó)的名人說(shuō)過(guò)著樣一句話：' 一個(gè)人在飯前可能是個(gè)悲觀的宿命論者，而在飯后則可能成為信仰意志自由的樂觀主義者 。'食物對(duì)人類具有很重要的作用，適量的飲食可以讓人保持清醒，滴水不進(jìn)的前提是要有死硬的意志。

飲食能讓人們感到快樂，只要能吃飽飯，富有抑或是貧窮都無(wú)所謂了。然而在過(guò)去的饑荒之年時(shí)，百姓們甚至不能吃上足夠的食物，即使在人少的地方，這種情況也時(shí)有發(fā)生。事實(shí)上，在上世紀(jì)時(shí)期，不管是農(nóng)場(chǎng)還是城市，都會(huì)發(fā)生糧食緊缺不足的情況。

令人不解的是為何古代鬧饑荒時(shí)，河里魚蝦豐富，而百姓們卻寧可吃草根、啃樹皮，甚至吃觀音土，最后被脹氣活活地?fù)嗡?，也不愿意去河里抓魚吃，這是為什么呢？更何況在古代時(shí)，百姓的生活環(huán)境并不會(huì)與今日一樣受到嚴(yán)重污染，其實(shí)可以說(shuō)是處處山清水秀了。

那時(shí)的蔬菜是綠色食物，水也都是干凈清澈的無(wú)污染水質(zhì)，毫無(wú)疑問(wèn)，小魚小蝦們也都是一直在無(wú)污染的河湖中生活繁衍的。其實(shí)這個(gè)問(wèn)題早就于《晉書》中記載過(guò)：晉惠帝聽說(shuō)災(zāi)民無(wú)飯可食，便問(wèn)道：' 百姓無(wú)粟米充饑，何不食肉糜

簡(jiǎn)單的問(wèn)題往往夾雜著眾多小問(wèn)題

然而 最簡(jiǎn)單的事情往往是最復(fù)雜的，也最容易讓人摸不著頭腦 。古時(shí)的百姓寧愿啃樹皮也不去捕魚這件事遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有想象中的那么簡(jiǎn)單。

首先，當(dāng)饑荒發(fā)生時(shí)，一些深居于山村里的村民，因其生活的環(huán)境物產(chǎn)豐富， 田地里所產(chǎn)出的糧食并不是他們主要的食物來(lái)源 ，山里的野獸、野果即使是在饑荒年代也足夠村民們支撐很長(zhǎng)時(shí)間。

其次山里居住環(huán)境比不上舒適的城市，本就人煙稀少，山里豐富的物資完全足夠供給這些村民度過(guò)饑荒。但是大部分居住在平原地區(qū)的村民似乎就沒有這么好運(yùn)了，他們幾乎全部的食物來(lái)源都來(lái)自田地里。這些村民的肩膀上壓著地主的租金和官府橫征暴斂的雜稅，難以吃上幾頓飽飯。

村民們即使在大豐收時(shí)期也攢不了很多糧食，更不用提遇上饑荒后 ，就算官府沒有逼著催著要讓他們交稅金，他們也毫無(wú)食物可以填飽肚子 。最終他們別無(wú)選擇，只得開始吃樹皮、草根等來(lái)替代食物，直到最后樹皮和草根都吃光了，就只能吃消化不了、甚至是吃上幾次就會(huì)死的東西——觀音土。

饑荒事故還是得靠靠得住的官府

有這樣一句諺語(yǔ)：' 三日官府，百年父母 。'這句諺語(yǔ)說(shuō)的是身兼官任，只要是為民著想、為民辦實(shí)事，即使是任期時(shí)間短暫，百姓也會(huì)把他記于心底。

張?jiān)伨褪沁@樣一位好官。他擔(dān)任崇陽(yáng)縣令時(shí)，得知朝廷計(jì)劃茶葉專賣時(shí)，勸百姓改種桑葉，最初百姓還埋怨過(guò)他，后來(lái)其他地區(qū)的茶葉種植戶紛紛破產(chǎn)時(shí)，只要崇陽(yáng)縣的百姓以絲交稅，百姓們無(wú)不感恩張?jiān)仭?

任杭州知府時(shí)，正趕上饑荒，張?jiān)佔(zhàn)プ∝溬u私鹽的人后只教訓(xùn)了幾句便放走他們，下屬不解，張?jiān)伇愕溃?今鬧饑荒，其靠賣私鹽度日，如不許，其會(huì)造反。入秋再禁止，那時(shí)有了糧食，其便不會(huì)不同意禁止販賣私鹽了。'

百姓聽說(shuō)后，感動(dòng)非常，販賣私鹽的人就少了許多。 古時(shí)，百姓依靠的便是官府，饑荒來(lái)臨時(shí)，他們也只能依靠官府 ，可見，好的官府對(duì)百姓是多么重要。

在古代時(shí)期，官府提倡' 重農(nóng)抑商 '，因此在那時(shí)，商人的數(shù)量一直都不算多。饑荒時(shí)期縱使有少數(shù)的糧商會(huì)在災(zāi)區(qū)售賣糧食，價(jià)格也會(huì)大幅度上漲，毫無(wú)疑問(wèn)，窮苦的百姓完全負(fù)擔(dān)不起，關(guān)鍵還得靠官府的賑濟(jì)。

但來(lái)自官府的賑濟(jì)多數(shù)只會(huì)發(fā)放到大的州縣，然而古時(shí)百姓們的住處不像現(xiàn)今聚集于一處而是分散開的，村莊星羅云布于全國(guó)各地。災(zāi)民們?yōu)榱嘶蠲?，只能選擇拖家?guī)Э?，不遠(yuǎn)千里逃荒到專門容納災(zāi)民的城市中去。

《清史稿》 中記載著這樣一件事：乾隆二十二年時(shí)，河南地區(qū)發(fā)生了嚴(yán)重的災(zāi)荒，朝廷先后向河南調(diào)撥了六次白銀用來(lái)救濟(jì)災(zāi)民，總計(jì)三百萬(wàn)兩白銀，可以說(shuō)這是一筆龐大的金額了。

百姓吃魚蝦與否與各地的地形息息相關(guān)

中國(guó)的地理結(jié)構(gòu)中，河流湖泊大部分分布于南部地區(qū)，而 南方素來(lái)便有'魚米之鄉(xiāng)'之稱 ，糧庫(kù)充盈，不懼怕饑荒。

然而發(fā)生災(zāi)情更加頻繁、更加嚴(yán)重的北方地區(qū)，本來(lái)河流就稀少，就算是在21世紀(jì)的現(xiàn)今，國(guó)家依然進(jìn)行著'南水北調(diào)'工程來(lái)緩解北方缺水的情況。因此歷史上水域稀少的北方地區(qū)，災(zāi)情一旦發(fā)生，災(zāi)民的數(shù)量更是以幾十萬(wàn)來(lái)計(jì)的。

縱然河湖里有著味道鮮美的魚蝦，但 抓魚蝦是種體力與技術(shù)均備的活 ，災(zāi)民們大部分都餓的沒有太多力氣了，更不用提下水去捕捉靈活的魚蝦了。即使有一些漁民擅長(zhǎng)此項(xiàng)技術(shù)兼體力活，但是需要幾多魚蝦才能夠喂飽幾十萬(wàn)的災(zāi)民？

魚蝦鮮美的味道是大家所熟知的，可單單吃魚蝦卻是難以填飽肚子的。在河湖稀少的北方地區(qū)，野菜比魚蝦更常見。只要是一片土地，便會(huì)看見滿地皆是野菜的身影。因此百姓們會(huì)選擇挖野菜吃，經(jīng)驗(yàn)豐富的百姓，只需兩個(gè)時(shí)辰便可裝滿一籃子野菜。

柯靈曾說(shuō)過(guò)：' 腐化落后的政治環(huán)境是一切腐化落后的思想的溫床 。'古時(shí)朝代的思想是封建落后的，因此古人的思想也因受到影響而變得落后。古時(shí)的人們思想落后，總會(huì)固執(zhí)地認(rèn)為這個(gè)不能吃，那個(gè)也不能吃，魚蝦并不能作為主食。

其實(shí)更重要的是，捕捉魚蝦是相當(dāng)麻煩的事情，尤其是在沒有道具的情況下，純粹用手抓是沒效率的，然而挖野菜只需要很短的時(shí)間。

再者， 烹飪魚蝦同樣是件棘手的事情 。魚蝦身上帶著很大的腥味，因此煮魚蝦需要油鹽等材料，這些材料在當(dāng)時(shí)幾乎所剩無(wú)幾；相對(duì)于魚蝦來(lái)說(shuō)，野菜就很容易煮熟了，用開水燙上一鍋野菜就足夠填飽肚子了。

因此，為了節(jié)省本就稀缺的油鹽，他們寧愿吃野菜。在古時(shí)，窮人家還拿著雞蛋去換取鹽。饑荒時(shí)，他們認(rèn)為有飯可吃就不需要鹽了。

隨著時(shí)代進(jìn)步， 不管是哪種程度的饑荒或是災(zāi)害，人類都有自信也有能力去面對(duì) 。因?yàn)槿藗兊谋澈笥辛藦?qiáng)大的依靠。一是袁隆平教授研究出來(lái)的高產(chǎn)雜交水稻；二是現(xiàn)今快速便捷的交通運(yùn)輸方式以及我國(guó)政府強(qiáng)有力的救災(zāi)賑災(zāi)行動(dòng)。

大約十年前，云南地區(qū)便發(fā)生了一場(chǎng)百年難得一遇的嚴(yán)重旱災(zāi)，上百萬(wàn)計(jì)的云南人民長(zhǎng)期處于缺水的狀態(tài)，但最后經(jīng)過(guò)全國(guó)人民的努力和中央有力的調(diào)動(dòng)指揮下，云南人民最終有驚無(wú)險(xiǎn)地度過(guò)了此次旱災(zāi)，沒有讓災(zāi)情這個(gè)'惡魔'得逞。

饑荒的背后發(fā)生過(guò)更可怖的事情

每個(gè)事故發(fā)生的過(guò)程總是會(huì)出現(xiàn)一些讓人感覺出乎意料，甚至是令人深感恐懼的事情 ，抑或是夾雜著對(duì)某些東西的輕視。許多施工工地頻發(fā)事故的背后是對(duì)安全的不重視。事實(shí)上，每個(gè)事故的發(fā)生都是有征兆的，就如一句古言所說(shuō)：' 禍之作，不作于作之日，亦必有所由兆。

如若每個(gè)發(fā)生事故的企業(yè)都加強(qiáng)對(duì)安全的重視，做到未雨綢繆方能安全生產(chǎn)。同樣的，古時(shí)的饑荒其實(shí)也是能夠預(yù)見的，只是那時(shí)的官府根本無(wú)足夠的能力去做到預(yù)防饑荒的發(fā)生，所以饑荒發(fā)生后所引起的一系列事情，他們也沒法一一處理。

古時(shí)，饑荒事件持續(xù)的過(guò)程中其實(shí)有更恐怖的事情發(fā)生過(guò)。若是親身經(jīng)歷過(guò)或深入了解過(guò)饑荒的人都應(yīng)該知道，當(dāng)饑荒最嚴(yán)重時(shí)，災(zāi)區(qū)甚至?xí)l(fā)生人吃人以及換子而食的事情，但如果不是真的無(wú)路可選，誰(shuí)會(huì)做出此般選擇？