腌黃瓜
食材：黃瓜、鹽、醬油、紅椒、冰糖、生姜、大蒜、花椒、大料等。
原料：黃瓜、辣椒、鹽、大蒜、白酒、味精、白糖、姜、醬油
制法：黃瓜洗凈后擦干表面水分切成條，在切好的黃瓜上撒上鹽翻拌均勻，腌制8小時(shí)，醬油燒開晾涼，姜蒜拍碎切塊，和其他料一起放入醬油內(nèi)即可。
腌糖蒜
食材：大蒜 ，米醋，，白糖 ，鹽
做法：大蒜剝?nèi)ネ馄?，留一到兩層嫩皮。尾端剪掉一部分，留少許不要剪，用刀削掉大蒜頭臟的部分、在鹽水中泡3個(gè)小時(shí)、大蒜頭朝上，尾端朝下放在架子上控干水分。最好放在陰涼通風(fēng)處控水、將醋，白糖，鹽一起放入鍋中燒開，然后放一旁晾涼。燒開的調(diào)料不容易壞，可以使糖蒜放更長時(shí)間、等醋涼的時(shí)間我們先把玻璃罐用熱水消毒后擦干。最后把糖醋液和大蒜放到玻璃罐里泡15天左右就可以吃了。
香辣腌蘿卜咸菜
材料：青蘿卜、鹽、香油、辣椒油、辣椒粉、大蒜、姜、白糖、醬油
做法：將蘿卜洗凈將蘿卜先切成片，再切成條，撒上鹽拌勻，腌制12小時(shí)，將蘿卜的水分腌出，在將蘿卜條用手攥一下水分，放在盆內(nèi)待用，將大蒜切末，姜切末，將蒜末和姜末放在裝蘿卜條的盆內(nèi)，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，醬油，將蘿卜條和調(diào)料抓勻，放置24小時(shí)就可以吃了。
腌豆角
材料：豆角，食鹽、水
做法：先把豆角沖洗幾遍，然后浸泡15分鐘，再?zèng)_洗干凈，燒開一鍋水，放入鹽，然后把豆角放入焯大約3分鐘至顏色變得很綠，撈出立刻浸泡涼水，之后懸掛在太陽底下曬干即可，之后就可以分把捆綁至干燥處儲存。不過隔一段時(shí)間就拿出來曬曬。
