柯大夫，您好！我上個月去醫(yī)院體檢，查出患有甲狀腺結(jié)節(jié)?；丶腋瞎f了以后，他讓我注意飲食，不要吃白菜、卷心菜、芥菜等十字花科蔬菜，否則會加重病情。但這些菜是我平時(shí)很愛吃的呀，常吃真的會加重病情嗎？
家醫(yī)柯大夫
十字花科蔬菜，大多數(shù)花瓣為四瓣，分布呈十字形。包括很多種，如卷心菜、大白菜、青菜、花椰菜、油菜、芥菜、白蘿卜、榨菜、大豆等等。
在這類蔬菜中，含有一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)。它會和人體甲狀腺“搶”食物中的碘，導(dǎo)致缺碘，引起甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”。
不過，理論上是這么一回事，實(shí)際卻極少出現(xiàn)這種情況。
這是因?yàn)?，至少要在短時(shí)間內(nèi)吃1~2斤生的十字花科蔬菜，才會攝入大量硫氰酸鹽，進(jìn)而引起甲狀腺腫大。
正常情況下，誰會吃這么多？
更何況，十字花科蔬菜煮熟后，里面大部分的硫氰酸鹽已消失了，問題不大。
相反，適量食用煮熟的十字花科蔬菜，不僅不會使甲狀腺腫大，還有利于病情的恢復(fù)。因?yàn)槠渲泻幸环N叫異硫氰酸酯的物質(zhì)，具有一定的抗氧化、抗腫瘤作用，可以提高人體免疫力。
所以，不要太擔(dān)心，每天適量吃一些是不會有問題的。
