都說酷暑難耐，真的是呀！一年中最熱的三伏天，飲食上尤其要注意，天熱人們食欲差，所以飯桌上要經(jīng)常性的來碗湯，尤其是開胃營養(yǎng)好的滋補湯。
牛肉是最健康的紅肉之一，經(jīng)常吃也不用擔(dān)心長肉肉，體育運動員特別鐘愛的一種肉類。我喜歡用番茄煮湯，哪怕是很油膩的肉湯，放上一個番茄，也會變得很清爽，酸酸甜甜的增強食欲還不容易長胖。番茄是夏天的應(yīng)季蔬菜，品相不錯的也只要1塊錢一斤，所以夏天我家番茄從來不斷。牛肉搭配番茄煮湯不僅開胃營養(yǎng)也是公認的棒，喜歡的可以一試哦！
所需食材：牛肉 番茄 土豆 洋蔥 蔥姜 鹽 味精
詳細做法：第一步牛肉切成色子塊，涼水下鍋，煮至開鍋，撈出再次沖洗干凈，這樣處理的牛肉沒有特殊的膻味，煮出的湯也沒有血沫很干凈。
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第二步處理好的牛肉塊放入砂鍋中，番茄切成大塊放入鍋中，同時放入姜片。
第三步倒入足量的清水，以煮至的中間過程不再添水為宜。
第四步大火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮四十分鐘，用筷子挑出番茄皮。
第五步放入切塊的土豆和洋蔥。
第六步繼續(xù)燉煮二十分鐘，鍋中的食材都會熟透，放鹽、味精和小蔥花調(diào)味即可出鍋。
明兒總結(jié)：1燉牛肉湯，牛肉最好低汆水，味道會更好。
2番茄可以不用去皮切成大塊，熟透后很容易去除外皮。
3想要味道好就用砂鍋，如果時間不允許可以用電壓力鍋會更省時間。
