天氣炎熱，吃燒烤配啤酒解暑成為很多人的標(biāo)配。在享受生活的同時(shí)，一種常見的疾病也會(huì)伴隨著朋友們開懷暢飲逐漸蔓延開來，這就是痛風(fēng)。提起痛風(fēng)，簡直讓人不寒而栗，那痛感實(shí)在太痛苦啦了。得了痛風(fēng)的人深有體會(huì)，人生簡直生無可戀，是吃也不能好好吃，喝也不能好好喝，稍不留神一頓燒烤啤酒就一夜回到解放前。那么痛風(fēng)究竟有什么神秘之處呢？它又如何影響我們生活呢？我們該如何預(yù)防呢？我們邀請中國中醫(yī)科學(xué)院望風(fēng)濕免疫科主任醫(yī)師李征給朋友們做個(gè)解答。
痛風(fēng)就是一種尿酸鹽沉積所致的炎性關(guān)節(jié)病。
說到痛風(fēng)，不得不提高尿酸血癥，高尿酸血癥定義為正常嘌呤飲食下，非同日兩次空腹血尿酸水平男性>420mmol/L，女性>360mmol/L。高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)生的最重要也是最直接病因，隨著血尿酸水平的增高，痛風(fēng)的患病率也逐漸升高。但不是所有的高尿酸血癥均發(fā)展為痛風(fēng)，只有尿酸鹽結(jié)晶在關(guān)節(jié)腔和其他機(jī)體組織中沉積下來造成損害才出現(xiàn)痛風(fēng)。
痛風(fēng)是一個(gè)“重男輕女”的疾病。目前我國痛風(fēng)的患病率在1%-3%，并呈逐年上升趨勢，其中男性患病率約為1.42%-3.58%，女性患病率約為0.28%-0.90%。研究數(shù)據(jù)顯示，截至2016年2月，基于全國27個(gè)省、市、自治區(qū)100家醫(yī)院的6814例痛風(fēng)患者有效病例發(fā)現(xiàn)，我國痛風(fēng)患者中男性平均年齡為47.95歲，女性平均為53.14歲，男:女為15:1。
痛風(fēng)患者主要表現(xiàn)為急性發(fā)作性關(guān)節(jié)炎，其次為痛風(fēng)石形成、痛風(fēng)石性慢性關(guān)節(jié)炎等，重者可出現(xiàn)關(guān)節(jié)殘疾和腎功能不全。痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎常首發(fā)于腳趾關(guān)節(jié)，或踝、膝等關(guān)節(jié)，關(guān)節(jié)部位伴隨紅、腫、熱、痛癥狀，起病急驟，24 小時(shí)內(nèi)發(fā)展至高峰。初次發(fā)病主要涉及單個(gè)關(guān)節(jié)，持續(xù)數(shù)天至數(shù)周完全自然緩解，長期反復(fù)發(fā)作則波及的關(guān)節(jié)逐漸增多，癥狀持續(xù)時(shí)間延長，關(guān)節(jié)炎發(fā)作間歇期縮短，伴有痛風(fēng)石形成。
痛風(fēng)患者首先要有良好的生活方式，減少外源性嘌呤攝入。避免食用肝臟和腎臟等動(dòng)物內(nèi)臟、貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產(chǎn)品及濃肉湯、肉汁等；避免飲用可樂、橙汁、蘋果汁等含果糖飲料或含糖軟飲料；海產(chǎn)品、肉類（如牛肉、羊肉、豬肉、魚類食品等）及高嘌呤植物性食物（筍、 菠菜、蘑菇、菜花）煮后棄湯可減少嘌呤量；少用醬油等刺激性調(diào)味料。
酒精攝入可增加痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)當(dāng)限制酒精攝入，禁飲黃酒、啤酒和白酒。
痛風(fēng)的朋友應(yīng)該多食用新鮮蔬菜、選擇脫脂或低脂乳類及其制品、蛋類、每日至少飲水2000 ml?？墒秤煤禽^少的水果，如櫻桃、草莓、菠蘿、桃子等。
痛風(fēng)患者擼串喝啤酒要慎重。燒烤，無論是豬牛羊肉，還是海鮮，甚至是蔬菜，經(jīng)過燒烤之后都會(huì)產(chǎn)生很多的嘌呤，冰爽的啤酒喝下肚，經(jīng)過身體的代謝就會(huì)合成不少嘌呤。大部分海鮮含有豐富的嘌呤核苷酸。啤酒含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1。海鮮配啤酒的組合，會(huì)導(dǎo)致兩種食物中的嘌呤核苷酸和維生素B1發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致血尿酸增高。
此外，各種冰鎮(zhèn)飲料都是夏季的黃金搭檔，讓每個(gè)身在酷暑中的朋友愛不釋手。本來吃冷飲喝飲料無可厚非，但是對于本身尿酸高的小伙伴還是稍微控制一下自己的好，因?yàn)槔滹嫶蠖喽己泻芨叩奶欠?，因?yàn)檫@些糖分在體內(nèi)分解的時(shí)候會(huì)直接產(chǎn)生嘌呤，喝的越多產(chǎn)生的越多，從而引起尿酸升高，誘發(fā)了痛風(fēng)。
可見，夏季擼串與啤酒組合還是要慎重，尤其已經(jīng)確診患有痛風(fēng)的朋友更要注意。
