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香辣粉絲蒸蝦

食材：

500g蝦、50g粉絲、適量剁椒、適量鹽、適量白酒、適量蒜末、適量蔥花

做法：

1)將海蝦剪去蝦須，剪開蝦背，將沙線挑出，清洗干凈；

2)加入少許鹽；

3)加入少許白酒腌制20分鐘；

4)滾熱的開水燙粉絲；

5)10分鐘，燙軟后撈出，鋪在一干凈盤底；

6)將腌制好的海蝦均勻擺在粉絲上；

7)將剁椒鋪在蝦身；

8)然后撒上蒜末；

9)涼水下鍋蒸，大火燒，等鍋燒開了即可轉(zhuǎn)小火4分鐘，關(guān)火即可，出鍋后可以加少許蔥花點(diǎn)綴。