煙熏海蝦的簡介及特色

煙香濃郁，咸鮮純厚。

煙熏海蝦的做法詳細(xì)步驟

1.將大紅海蝦洗凈，剪去須、爪、蝦槍，背開去沙線，入大碗，下入花椒、桂皮、大料、陳皮、小茴香、白芷、蔥白、姜片、紹酒、醬油、白糖、精鹽、胡椒粉抓勻腌30分鐘后，入籠旺火蒸10分鐘，取出，將蝦從碗中檢出，碼入細(xì)鐵箅上。

2.鍋內(nèi)下入甘蔗渣，架上碼好蝦的細(xì)鐵箅，蓋嚴(yán)蓋，鍋上火，燒至鍋中起白煙熏15分鐘，取出刷香油、熟雞油。盤中墊入生菜葉，碼入熏好的紅蝦，撒上香菜葉即成（可同毛姜醋碟、四川泡菜碟同上）

本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點(diǎn)擊舉報(bào)。