癌癥已成為世界健康的大敵。正因如此，預(yù)防癌癥成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。我們?cè)絹?lái)越注重預(yù)防癌癥，而癌癥和飲食有著密切的關(guān)聯(lián)。想要預(yù)防癌癥，就要多注意我們的日常飲食。要怎么做才能防癌抗癌呢?事實(shí)上，在預(yù)防癌癥的工作上，有一種手法始終是最有效的，那就是飲食方法。
的確，飲食與腫瘤有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，飲食不當(dāng)可以致癌，但吃對(duì)食物也可以防癌。今天小編就向大家介紹幾種最有效的抗癌食物，
肺癌、肝癌、胃癌、乳腺癌、腸癌、胰腺癌、皮膚癌、宮頸癌……日常生活中經(jīng)常看到這些真實(shí)的癌癥實(shí)例，如何才能通過(guò)日常飲食可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)生呢?對(duì)于這9種常見癌癥而言，我們平時(shí)吃的食物中就有它們的“克星”。
一、生活中常見的9種癌癥克星
1、預(yù)防肺癌：菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
2、預(yù)防乳腺癌：海帶
海帶中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種的營(yíng)養(yǎng)素外，還能有選擇性地濾除鍶、鎘、微量元素碘等致癌物。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。
日本女性乳腺癌發(fā)病率低，可能與經(jīng)常攝入海帶等海藻類食物有關(guān)。同時(shí)，紅薯、番茄、菱角、荸薺、豆類食品也是能預(yù)防乳腺癌的美食。
3、預(yù)防大腸癌：茭白
茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進(jìn)入腸道后，可加快其中食物殘?jiān)呐趴账俣龋s短食物中有毒物質(zhì)在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，促進(jìn)膽汁酸的排泄，對(duì)預(yù)防大腸癌極為有效。
此外，經(jīng)常食用大蒜，也可使患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)降低30%。同時(shí)，紅薯、卷心菜、麥麩也是極其重要的預(yù)防腸癌的食物。
4、預(yù)防胰腺癌：西藍(lán)花
西蘭花等十字花科食物，能夠降低患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關(guān)。同時(shí)，由于蘿卜中含有芥子油，它和蘿卜中的酶能互相作用，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的功效。近年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜因此也有助于抵抗胰腺癌。
5、預(yù)防宮頸癌：黃豆
用黃豆制成的豆腐、豆?jié){，可以補(bǔ)充植物雌激素，它所含有的異黃酮、木質(zhì)素都被認(rèn)為有抗氧化的作用，能抑制宮頸癌的生長(zhǎng)，減少癌細(xì)胞的分裂，同時(shí)有效阻止腫瘤轉(zhuǎn)移。
此外，酸梅、西紅柿也是很好的預(yù)防宮頸癌的食物。
6、預(yù)防胃癌：卷心菜
卷心菜是胃潰瘍的克星，是抗癌佳蔬。圓白菜中含有豐富的吲哚類化合物。實(shí)驗(yàn)證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。卷心菜具有很強(qiáng)的抗癌能力，對(duì)癌細(xì)胞的抑制率達(dá)91.4%。治療胃及十二指腸潰瘍：新鮮卷心菜絞汁，每次200—300毫升，微加溫。每天服兩次，30次為一療程。
預(yù)防癌癥：生吃或涼拌，烹飪對(duì)其藥物活性受損。
7、預(yù)防淋巴癌：蘆筍
蘆筍即龍須菜，含有多種抗癌營(yíng)養(yǎng)成分。首先，它富含一種能有效抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的組織蛋白；其次，蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，能很好地抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，防止癌細(xì)胞擴(kuò)散；第三，也是最重要的一點(diǎn)，即蘆筍提取物能促使癌細(xì)胞DNA雙鏈斷裂，這就使蘆筍抗癌具有了科學(xué)家最希望的選擇性：既可以直接殺滅癌細(xì)胞，對(duì)正常細(xì)胞又沒有副作用。對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。
二、想抗癌，多吃這四種食品
1、純天然食物
純天然食物就是指沒有經(jīng)過(guò)加工的食物，特別是在一些純天然的蔬菜中，含有一些植物化學(xué)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于癌癥以及促癌因子都能起到阻礙抑制的作用。
2、低脂肪食物
所謂低脂肪就是指在日常的飲食中以多素少葷為主，并且每天的食物品種要盡量多樣化，特別是對(duì)于一些動(dòng)物脂肪的攝入量必須嚴(yán)格控制。
過(guò)多攝入動(dòng)物脂肪很容易引起肥胖，而肥胖極容易誘發(fā)癌癥，因此在就餐時(shí)素食至少要占2/3，而含脂肪較多的動(dòng)物食物則最好不要超過(guò)1/3。
3、高纖維食物
常見的高脂肪食物有玉米、大豆、蕎麥以及堅(jiān)果等食物，除此之外杏仁更是其中最健康的高纖維食物。
杏仁一直都是長(zhǎng)壽的代表，在巴基斯坦的罕薩地區(qū)是世界著名的長(zhǎng)壽鄉(xiāng)，其原因是由于長(zhǎng)期食用杏仁以及杏仁油，因此那里的人幾乎就沒有人患有癌癥。
4、富硒產(chǎn)品
硒也是人體必需的微量元素，硒參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶，在生物體內(nèi)催化氫過(guò)氧化物或脂質(zhì)過(guò)氧化物轉(zhuǎn)變?yōu)樗蚋鞣N醇類，消除自由基對(duì)生物膜的攻擊，保護(hù)生物膜免受氧化損傷；硒參與構(gòu)成碘化甲狀腺胺酸脫碘酶。硒因此被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌之王” （原稱“抗癌之王”）常見的富硒產(chǎn)品有：蝦米、珍珠白蘑等。
三、推薦2種防癌的常見湯品
1、首烏枸杞雞肉湯
材料：雞半只，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。
制法：1、將雞剖洗干凈，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗凈，紅棗去核。3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時(shí)即可。
功效：枸杞子能滋補(bǔ)肝、腎，益精明目；首烏能補(bǔ)肝、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨。此湯對(duì)預(yù)防肝癌有一定的效果。
2、豆腐黃鱔湯
材料：豆腐200克，黃鱔30克，姜片5克。
制法：1、將黃鱔剖洗干凈，去除內(nèi)臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和姜片煎至微黃色后取出待用。3、把約1000克清水放入煲內(nèi)煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及姜片一起放入，用慢火煲1小時(shí)即可。
功效：黃鱔補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫補(bǔ)脾胃，豆腐清熱解毒，對(duì)防治胃癌有一定作用。
好了，健康就從飲食開始吧！
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