9月20日是日本2021年的“敬老日”，據(jù)厚生勞動(dòng)省以居民基本底帳為基礎(chǔ)進(jìn)行的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，日本國內(nèi)100歲以上老年人的人數(shù)截至9月15日共有8萬6510人，比去年增加了6060人，連續(xù)51年刷新了歷史最多記錄。
其中7萬6450人是女性，占全體的88%；平均每10萬人口中，100歲以上老年人數(shù)量最多的是島根縣為134.75人，連續(xù)9年拿下第一；其次是高知縣為126.29人，鹿兒島縣為118.74人；最少的是埼玉玉縣42.4人，連續(xù)32年獲倒數(shù)第一。
包括在海外居住的日本人和在國內(nèi)定居的外國人在內(nèi)，在今年迎來100歲的共有4萬3633人，厚生勞動(dòng)省決定為慶祝長(zhǎng)壽贈(zèng)送紀(jì)念品。
國內(nèi)年齡最大的是居住在福岡市的田中佳子女士，今年已經(jīng)118歲，被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)定為“在世的世界最高齡”，平時(shí)生活在老年人福利設(shè)施，最喜歡吃巧克力、喝可樂。
男性最高齡的是奈良市的上田干藏，今年111歲，生活在市內(nèi)的看護(hù)設(shè)施，每天都會(huì)接受康復(fù)訓(xùn)練和唱歌，日常飲食也很正常。
被問到如此長(zhǎng)壽還這么有精神的秘訣時(shí)，這些高齡老人有各種各樣的建議，比如經(jīng)常曬太陽、和家人朋友聊天、保持鍛煉和運(yùn)動(dòng)等等，但大家都會(huì)提到的一個(gè)共同點(diǎn)就是：好好吃飯！
除了保證規(guī)律的一日三餐之外，吃什么樣的食物對(duì)于保持長(zhǎng)壽來說顯得尤為重要。日本的飲食文化中講究“旬之味”，喜歡根據(jù)時(shí)令的變化采用不同的食材，他們認(rèn)為食用當(dāng)季的食材能夠讓身體盡快適應(yīng)氣候的轉(zhuǎn)變，防止生病。
春
春季是日本櫻花盛開的季節(jié)，各種櫻花料理、和果子必不可少，此外油菜花、蕨菜、竹筍、草莓、裙帶菜等都是春日美味的代表，只有這個(gè)季節(jié)才能吃到最新鮮、最好的味道，而且含有豐富的人體所需營養(yǎng)。
日本春季盛產(chǎn)很多美味魚類，比如針魚、鲅魚等，營養(yǎng)豐富又不含脂肪，用來做刺身、壽司非常美味。
夏
夏季是各種蔬果大放異彩的時(shí)節(jié)，日本人的餐桌上會(huì)出現(xiàn)很多對(duì)身體有益、清熱降火的食材，比如秋葵、小黃瓜、毛豆、牛蒡、梅子等等，吃面食也是日本人夏季的飲食傳統(tǒng)，流水素面、中華涼面都很受歡迎。
除了蔬菜之外，日本人夏天還會(huì)大吃鰻魚來補(bǔ)身體，補(bǔ)充精力與體力，一些地區(qū)還有吃泥鰍火鍋的習(xí)俗，可以預(yù)防苦夏。
秋
日本的秋天又被稱作是“食欲之秋”，豐收的季節(jié)自然有著各種各樣的應(yīng)季物產(chǎn)大飽口福，比如最有代表性的秋刀魚，正值遷游帶籽之際，肉質(zhì)肥美，魚籽飽滿，簡(jiǎn)單炭烤或鹽焗就足夠美味。
秋季的螃蟹也是最肥美的，蟹膏濃郁，蟹黃飽滿。另外栗子、松茸也是這個(gè)季節(jié)必不可少的食材，炭烤松茸、糖炒栗子都不能錯(cuò)過！
冬
鰤?mèng)~在日本被當(dāng)成吉祥的象征，是冬天最好吃的魚類，油脂豐富肥而不膩，單獨(dú)做刺身尤為鮮美，和白蘿卜搭配的煮料理獨(dú)具日式風(fēng)味，也可以與鱸魚、海帶、生蠔等一起做成海鮮火鍋，熱騰騰吃得才過癮。
此外冬天也是吃河豚、牡蠣的季節(jié)，還會(huì)吃紅豆粥防止疫病、用以祈福。
相信大家已經(jīng)看出來，日本人習(xí)慣食用大量的蔬菜和海產(chǎn)品，各種節(jié)日也會(huì)給一些蔬菜和魚蝦賦予特殊的意義，比如敬老日老年人會(huì)吃紅豆飯，寓意著驅(qū)邪祈福，還會(huì)吃蝦，寓意著健康長(zhǎng)壽；許多節(jié)日有吃雜煮料理的習(xí)俗，里面匯聚了各種應(yīng)季蔬菜和魚類、肉類，營養(yǎng)又美味。
此外日本人還愛吃各種豆制品，這也被認(rèn)為是造成長(zhǎng)壽的最大“秘訣”之一。因?yàn)榇蠖怪破分泻性S多對(duì)身體有益的元素，有助于預(yù)防血管疾病，調(diào)節(jié)人體激素，大豆異黃酮還具有良好的抗癌作用，對(duì)我們的健康可謂是好處多多。
你在日本常吃的健康食材有哪些呢？留言評(píng)論和我們聊聊吧！
