說起鯪魚 你是不是立馬想到“豆豉鯪魚”罐頭呢？ 也想像餐廳那樣炒一盤豆豉鯪魚油麥菜么？ 杜老師可是親自掌廚咯！ 實用的萬能豆豉鯪魚醬秘方告訴你~ 讓你告別超市的罐頭 自己就能在家做！ 豆豉鯪魚醬
食材：
姜、蔥、干辣椒、豆豉、胡椒碎、料酒、醬油、油、醋、糖
步驟：
1.熱鍋待姜微黃后，加入蔥、干辣椒、豆豉入鍋，小火慢炒。
2.待香味撲鼻而來，即可加入剛剛炸好的鯪魚。并用料酒激發(fā)魚肉的腥膻。
3.加入醬油，這樣可以使得兩種豉香味道完美融合。再加入適量的醋，醋能起到酥化魚骨的作用。
4.倒入清水沒過食材表面即可。
5.放入糖、胡椒碎，增加豆豉的鮮香味。
6.最后放入高壓鍋蒸40分鐘即可。
7.骨酥肉爛的豆豉鯪魚醬大功告成啦！
秘制醬料配上食尚獵人靜心挑選的筍殼魚！
完美！
節(jié)目中的筍殼魚味道鮮嫩營養(yǎng)豐富
想吃身邊卻找不到？
小妹為您向嘉賓要來了觀眾特供！
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