保元湯以前是宮里帶有神秘色彩的食療秘方。據(jù)說，常喝這種特制的保元湯能把皮膚撐平，沒有皺紋，也沒有老年斑，讓皮膚變得嬌嫩，顏色像玉石一樣潔凈。當(dāng)年慈禧太后最喜歡喝此湯，怪不得這個(gè)老太婆都七老八十了，皮膚還能“細(xì)嫩如童子”。
其實(shí)這個(gè)湯的材料很簡單，當(dāng)初的“王謝堂前燕”，如今也“飛入尋常百姓家”了。
材料：
一條一斤多的活鯽魚、半斤精瘦牛肉、一個(gè)大豬蹄、生山楂、紅棗
就五樣?xùn)|西，很簡單吧。如果實(shí)在沒有生山楂，可以用干山楂代替。
做法：
也很簡單。
1、豬蹄、鯽魚、牛肉都收拾干凈，牛肉切碎，山楂紅棗切開去核。
2、把所有材料都扔進(jìn)砂鍋里，加水沒過材料，至鍋的9分滿（只要做的時(shí)候不讓湯溢出來即可），不用放調(diào)味料，鹽也不要放，小火煮一天或一夜就可以了。
3、煮好后的湯除去渣滓浮沫，等到冷卻后除去表面的油。喝的時(shí)候加熱，早晚各一碗。
我用的是煲湯專用的電砂鍋,調(diào)到最小火,這樣就不會干鍋了.
下面開始回答問題
1、湯中的原料都是起什么作用的？
豬蹄：這個(gè)我想女士們都應(yīng)該知道它的美容做用吧。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質(zhì)。能使細(xì)胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
除了美容的功效外，豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復(fù)期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬蹄有壯腰補(bǔ)膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
鯽魚：有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用；產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，可補(bǔ)虛通乳；鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
牛肉：能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
紅棗：功效同樣多多，女士們的美容最愛?？偟膩碚f有這幾種功效：1.健脾益胃；2.補(bǔ)氣養(yǎng)血；3.養(yǎng)血安神；4.緩和藥性
山楂：健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實(shí)作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。
2、什么人適合喝這種湯？
這種湯的適用范圍相當(dāng)廣。比如，想美容的女同胞們，身體虛、處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)們，正在成長的少男少女們，還有更需要補(bǔ)身體的俺們的老爸老媽、爺爺奶奶、外公外婆們等等。據(jù)說,化療的病人都在每天喝這個(gè)湯來恢復(fù)元?dú)饽?
其實(shí)，老中醫(yī)推薦這個(gè)湯的時(shí)候，主要說的是它的保健功能，雖然它的美容功效很強(qiáng)大，但是在更強(qiáng)大的保健功效跟前，只是一個(gè)小贈品了。老中醫(yī)說：一鍋保元湯，勝于兩千元補(bǔ)藥。
3、準(zhǔn)媽媽或是月子中的媽媽們可以喝此湯嗎？
不僅要喝，還要多喝。準(zhǔn)媽媽喝了，小寶寶們會更健康；月子中的媽媽喝了，身體恢復(fù)得更快，奶水足，都不用給小寶寶去買加了亂七八糟東西的奶粉。
4、材料中這么多肉肉，喝了會不會發(fā)胖或是“三高”？
材料中沒有肥肉（牛肉要精瘦肉，不帶一點(diǎn)肥），脂肪本身就很少。而且其中有個(gè)步驟是把湯上的油都去除了，再加上湯里還有去脂效果很好的山楂，所以是不會胖的。再有，砂鍋多少都會把湯中的油份吸收一些，所以湯中的油是很少的。我做完的湯涼了以后，表面凝固的只有星星點(diǎn)點(diǎn)的油。
如果再往深了想，這個(gè)湯可以調(diào)節(jié)身體的免疫力，能讓身體更健康，那么，身體健康，腸胃又好，消化又好，那樣是不會發(fā)胖的。而且真正健康的人,身體是不會胖的。
5、這個(gè)湯真的那么有效嗎？
我原來皮膚很干很粗糙，喝了一段時(shí)間后，皮膚變得又潤又滑。
而且覺得自己的免疫力增強(qiáng)了不少。以前每逢秋冬季節(jié)手腳冰得像冰塊似的，但是今年手腳都感覺很溫暖，一點(diǎn)也不冰冷。
6、為什么湯中不要放調(diào)料？
一般湯中都要放鹽，但是鹽是入腎的，吃多了對身體很不好，所以平時(shí)要盡量減少鹽的攝入量。保元湯補(bǔ)腎的效果很好，所以要避免鹽在里面“搗亂”。要是實(shí)在口味重，最開始喝的時(shí)候可以少加一些鹽，以后鹽量慢慢減少，直到不加。
7、湯是什么味道的，好喝嗎？
因?yàn)闆]有調(diào)味料，所以湯的原料香味很濃。有肉肉的香味，有紅棗的甜味，還有山楂淡淡的酸味，但是絕對沒有魚的腥味。我不敢打包票說一定好喝，因?yàn)槊總€(gè)人的口味畢竟不同，但是，我真的很愛喝這個(gè)湯。
8、煲完湯后，剩下的材料怎么辦？
俺怕浪費(fèi)，豬蹄倒是可以再加工一下。剩下的材料一點(diǎn)味道也沒有了，很難吃，不過好在俺家有一個(gè)“食品廢料清理員”（俺家的小狗狗），它倒是很樂意幫這個(gè)忙的。
