岑嶸（杭州）·經(jīng)濟(jì)自由人
電影《中國(guó)合伙人》中，孟曉駿雖然拿到了美國(guó)簽證，但為了生計(jì)不得不到餐館打雜，結(jié)果碰上了黑心老板娘，居然連小費(fèi)都被盤(pán)剝。一個(gè)好心的老太太往他手里塞了20美元道：“你還年輕，你一定不會(huì)在這里。至于她，將永遠(yuǎn)留在這里?！?/p>
這個(gè)橋段據(jù)說(shuō)來(lái)自導(dǎo)演陳可辛的真實(shí)經(jīng)歷，不過(guò)黑心老板娘這么做可能會(huì)面臨法律上的麻煩。美國(guó)Dovetail等多家著名餐廳曾被服務(wù)員起訴，稱(chēng)餐廳沒(méi)有遵守有關(guān)小費(fèi)的法規(guī)。餐廳受到的指控包括：與無(wú)資格分享小費(fèi)的工作人員分享小費(fèi)；讓收到小費(fèi)的員工做太多所謂的附屬工作，比如在空閑時(shí)疊餐巾等。此類(lèi)訴訟中有一樁案子甚至花了超過(guò)500萬(wàn)美元才和解。
如果說(shuō)給理發(fā)師小費(fèi)可以避免下次理發(fā)時(shí)被削掉耳朵，那么給出租車(chē)司機(jī)小費(fèi)又有什么意義？你可能一輩子都見(jiàn)不到他了。很多經(jīng)濟(jì)學(xué)家認(rèn)為給小費(fèi)是愚蠢的行為，比如凱恩斯就曾拒絕給一個(gè)擦鞋匠小費(fèi)，還說(shuō)“不想加入貨幣貶值的一方”。他們認(rèn)為小費(fèi)是白白扔錢(qián)，比如侍應(yīng)生市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)性很強(qiáng)，如果顧客給侍應(yīng)生很多小費(fèi)，那么雇主就會(huì)降低他們的報(bào)酬，因此整體上來(lái)說(shuō)侍應(yīng)生的收入不會(huì)提高，而餐館主的利潤(rùn)則會(huì)增加。
在美國(guó)，小費(fèi)是服務(wù)人員收入的重要部分，客人支付小費(fèi)也成為根深蒂固的禮儀傳統(tǒng)。然而每個(gè)國(guó)家的小費(fèi)文化卻大不一樣。如果你去瑞典等北歐國(guó)家旅行，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在那里對(duì)小費(fèi)并不看重，幾乎很少需要支付小費(fèi)。在日本、新加坡、澳大利亞等國(guó)家也沒(méi)有小費(fèi)的傳統(tǒng)。
為何各國(guó)的小費(fèi)文化差異會(huì)這么大呢？
經(jīng)濟(jì)學(xué)家愛(ài)德華多·波特解釋說(shuō)：所有這一切差異都可以追溯到一種價(jià)格——?jiǎng)趧?dòng)力價(jià)格。與其他行業(yè)相比，美國(guó)的服務(wù)業(yè)靠的是價(jià)格低廉的工人，這在瑞典等國(guó)是找不到的。
據(jù)一份研究發(fā)現(xiàn)，瑞典收入水平最低的1/10的人群的平均工資，相當(dāng)于中等收入人群的75%，而美國(guó)只相當(dāng)于37%。盡管美國(guó)的人均收入比瑞典高25%，但瑞典最低收入人群的工資卻比美國(guó)同樣群體的工資高60%。
而勞動(dòng)力價(jià)格差異則來(lái)自歷史傳統(tǒng)。歐洲人堅(jiān)信運(yùn)氣的偶然性決定了人生命運(yùn)，普遍不相信“有錢(qián)人的財(cái)富是他們應(yīng)得的”這樣的說(shuō)法。他們認(rèn)為世界是不平等的，因而傾向于高稅率，用制度對(duì)收入進(jìn)行再分配。這種觀念來(lái)自漫長(zhǎng)的封建王朝中，君王和貴族對(duì)平民的任意盤(pán)剝，在那個(gè)時(shí)代幸福和成功和個(gè)人的努力無(wú)關(guān)，只取決于家庭出身。
而美國(guó)人則不同，他們的歷史是全新的，他們的文化相信努力工作和敢于冒險(xiǎn)，鼓勵(lì)人們沿著經(jīng)濟(jì)階梯往上爬，而自己要對(duì)自己的貧窮負(fù)責(zé)，所以美國(guó)人能接受收入的懸殊，也正是這種懸殊，使得低收入行業(yè)者不得不依靠小費(fèi)來(lái)補(bǔ)貼。
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