大暑來襲！吃什么才有胃口？
在夏天的主食里，涼面，就像水果里的西瓜一樣充滿誘惑力—看一眼就走不動，吃一口就會深愛上。勁道的口感，爽脆的豆芽、黃瓜，誘人的辣椒油，這是吃貨無法抵御的誘惑。
濃郁的芝麻碎粒，再澆上一勺辣椒油，不要問我為什么會這么美味!麻醬涼面，要的就是麻香爽滑，酸香開胃!
材料：手工面，黃瓜，豆芽，芝麻醬，蒜，鹽、雞精、醋、生抽、辣椒油、麻油、芝麻粒
做法：
1、煮涼面：先將面條在加少量鹽的開水鍋里煮開后，撈出過冷開水涼透后瀝干，再倒入麻油拌勻。
2、做澆頭：黃瓜洗凈切絲，豆芽過水焯一下?lián)瞥?，芝麻醬用淡鹽水調(diào)攪成芝麻薄醬汁。
3、裝盤：面條放碗中，黃瓜絲、豆芽放面條上面，淋入芝麻醬、醋、生抽、香油、雞精、芝麻粒，吃時拌勻即可。
食肉族，怎么能少了培根？
-培根泡菜涼面-
材料：拉面，培根，泡菜，剁椒、生抽、醋、雞精、咸沙拉醬、芝麻粒
做法：
1、做料汁：生抽與醋倒進一個大碗中，加入洗凈切碎的剁椒，和少量雞精;素素的涼面怎么能滿足吃貨的胃口?煎得噴香焦黃的培根才最有味。而且加入的咸沙拉醬絕對是一個亮點，簡直好吃到起飛!
2、煎培根：平底鍋抹少許油，中火將培根兩面煎成金黃，再用剪刀將培根剪成約半厘米的段。
3、煮拉面：面煮好后放在冰水中浸泡降溫，再將面倒入準(zhǔn)備好的料汁中，攪拌均勻。
4、裝盤：在面上放入培根、泡菜，再撒上些芝麻和沙拉，吃時用筷子攪拌即可。
材料：手工面，雞胸脯肉，水蜜桃，西瓜，生花生仁，鹽、生抽、白糖、芝麻醬、醋、橄欖油、料酒
做法：
1、做澆頭：花生仁小火烘至表皮金黃，放涼后去皮碾碎，水蜜桃、西瓜去皮切條；香香的花生碎，甜甜的西瓜絲，水果的清甜配上涼面的鮮香，相信這樣的涼面才是夏日的心頭好。
2、煮雞肉：鍋內(nèi)放入一點料酒，大火燒開后放入雞胸脯肉，中火煮六分鐘至雞胸脯肉全熟，放涼后撕成絲；
3、煮涼面：中小火煮至面條全熟，放入涼水中浸泡，撈起瀝干水份后用少許橄欖油拌勻；
4、做料汁：用生抽、白糖、醋、芝麻醬、鹽，涼開水各適量調(diào)成拌面的醬汁；
5、裝盤：涼好的面條放進碗里，再撒上水蜜桃絲、西瓜絲、雞絲、花生碎，最后倒入醬汁拌勻即可。
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