蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花、蒜、淀粉、鹽、雞精
做法：
準(zhǔn)備好西蘭花和大蒜，西蘭花洗凈掰小朵，大蒜剁碎備用。
鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油；西蘭花在沸水中焯一分鐘，直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。
炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒均勻，加入鹽和雞精最后勾入薄芡即可。
紅燴西蘭花
材料：西蘭花、西紅柿、蒜、鹽、雞精
做法：
西蘭花去老根擇小朵，在淡鹽水中浸泡30分鐘，清洗干凈待用，西紅柿去皮，切小塊待用。
鍋燒水，下少許鹽和油，下西蘭花朵燙2分鐘，撈出過涼開水，瀝水待用。
蒜剁碎，鍋起油，下蒜子爆香，下90%西紅柿塊，將西紅柿熬煮成濃厚的茄汁。
下西蘭花及剩余西紅柿塊，加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻，讓西蘭花均勻裹上茄汁，翻炒2分鐘，起鍋即可。
涼拌西蘭花
材料：西蘭花、彩椒、涼拌汁、花椒油、鹽
做法：
西蘭花掰成小朵，彩椒切小塊。
鍋?zhàn)訜裏崴?，將西蘭花放入，焯水，撈出，用純凈水投涼，瀝水待用。
倒入涼拌汁。（可以自己調(diào)配，生抽、醋、鹽、香油等），倒入新炸的花椒油。（用濾網(wǎng)將花椒粒濾出。），攪拌均勻。
蝦仁西蘭花
材料：蝦、西蘭花、彩椒、姜、蠔油、鹽
做法：
用刀子自蝦仁背部剖開，去除蝦線；西蘭花洗凈掰成小朵，彩椒洗凈切小片。
鍋里倒入清水添幾滴油，水冒小泡時(shí)倒入彩椒和西蘭花焯水，至西蘭花顏色變鮮亮?xí)r撈出控水；蝦仁入熱水焯燙至蜷起，變透亮后撈出。
炒鍋里倒入少許植物油，油熱后放入生姜炒香。倒入西蘭花和彩椒片，翻炒均勻。倒入蝦仁，調(diào)入一點(diǎn)蠔油炒勻，根據(jù)口感適當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)精鹽，炒勻即可。
口蘑肉絲燴西蘭花
材料：西蘭花、口蘑、肉絲、鹽、蔥、蒜、蠔油
做法：
新鮮口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗凈用鹽水泡一下；豬肉切成絲；大蔥切段，大蒜切片。
西蘭花撕小朵，焯一下。撈出，用純凈水投涼，瀝水待用。
鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒；放入大蔥段，蒜片炒香；放入西蘭花炒制1分鐘，在放入口蘑翻炒，調(diào)入鹽和蠔油適量翻炒均勻
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