苦瓜50克，粳米200克，冰糖50克，食鹽2克。
主治：夏季感受暑熱而見煩躁，口渴，乏力，甚至昏倒。
宜忌：脾胃虛寒者不宜食用。
先將粳米凈泡洗凈，再將苦瓜洗凈，切開，去瓤，切成小丁。與粳米一同加入開水入鍋，并放入冰糖，煮至爛熟成粥時即可食用。
苦瓜又名紅姑娘，涼瓜等。其性寒，味苦，中醫(yī)認(rèn)為，寒可清熱，苦可敗火。苦瓜對肝經(jīng)火熱所致目赤腫痛也有一定療效。粳米可補益脾胃，因而苦瓜粥對熱毒亢盛者無疑可起到輔助治療作用，若經(jīng)常食用苦瓜粥還有益于調(diào)節(jié)體內(nèi)功能。促進(jìn)皮膚新陳代謝，增強皮層活動，使面容變得細(xì)嫩紅潤。
